Zalai erdésztokány

Name: Zalai erdésztokány
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 5 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 50 dkg Sertéshús; 10 dkg Füstölt szalonna; 20 dkg Gomba; 3 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 15 dkg Kolbász; 20 dkg Virsli; 5 közepes db Csemegeuborka; 1 ek Mustár; 1 dl Tejföl; 1 csapott ek Finomliszt; 15 dkg Zöldborsó; 10 dkg Zöldbab; 2 közepes db Sárgarépa

Salamon Csilla

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
5 ek napraforgó olaj
1 teáskanál fűszerpaprika
50 dkg sertéshús
10 dkg füstölt szalonna
20 dkg gomba
3 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dkg kolbász
20 dkg virsli
5 közepes db csemegeuborka
1 ek mustár
1.5 dl tejföl
1 csapott ek finomliszt
15 dkg zöldborsó
10 dkg zöldbab
2 közepes db sárgarépa

944

Kalória

49g

Fehérje

22.8g

Szénhidrát

72.5g

Zsír

391.3g

Víz

157.6g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
125g sertéshús

208 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
50g gomba

11 kcal
75g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g kolbász

170 kcal
50g virsli

135 kcal
50g csemegeuborka

12 kcal
3g mustár

2 kcal
38g tejföl

74 kcal
3g finomliszt

9 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
25g zöldbab

7 kcal
40g sárgarépa

15 kcal

Összesen 944 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g sertéshús

830 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
200g gomba

43 kcal
300g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g kolbász

678 kcal
200g virsli

538 kcal
200g csemegeuborka

47 kcal
10g mustár

6 kcal
150g tejföl

297 kcal
10g finomliszt

36 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
100g zöldbab

27 kcal
160g sárgarépa

58 kcal

Összesen 3769 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

7.3g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20.3g sertéshús

34 kcal
4.1g füstölt szalonna

27 kcal
8.1g gomba

2 kcal
12.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.1g kolbász

28 kcal
8.1g virsli

22 kcal
8.1g csemegeuborka

2 kcal
0.4g mustár

0 kcal
6.1g tejföl

12 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
6.1g zöldborsó

5 kcal
4.1g zöldbab

1 kcal
6.5g sárgarépa

2 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
49 g

Zsír

Összesen
72.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2084.2 g
Cink
5 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
229 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
529 mg
Nátrium
1185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
391.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
409 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
1261 micro
β-karotin
3212 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1168 micro

Összesen 944 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
196.1 g

Zsír

Összesen
290.1 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
631 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8336.9 g
Cink
18 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
917 mg
Vas
16 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
2116 mg
Nátrium
4740 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
91.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1565 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1634 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
433 mg
Retinol - A vitamin:
353 micro
α-karotin
5044 micro
β-karotin
12850 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4670 micro

Összesen 3769 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
205 micro
β-karotin
523 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A vöröshagymákat megpucoljuk, felkockázzuk, olajon megdinszteljük, meghintjük fűszerpaprikával, fokhagymával, és rátesszük a felkockázott húst.
Hozzáadjuk a felkockázott szalonnát, gombát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Felöntjük vízzel, és fedő alatt puhára pároljuk.
Mielőtt teljesen megpuhul, beletesszük a felkarikázott kolbászt, virslit, uborkát és a mustárt.
A zöldségeket sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és a húshoz adjuk.
A tejfölt kikeverjük a liszttel, ráöntjük a ragura, és még pár percig főzzük.