Debreceni sertéstokány

Name: Debreceni sertéstokány
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb; 35 dkg Füstölt szalonna; 2 kk Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 4 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 csipet Ételízesítő; 25 dkg Debreceni kolbász; 15 dkg Kolbász; 4 teáskanál Paprikakrém; 1 nagy db Paradicsom; 2 teáskanál Fűszerpaprika

Ákos22

4adag

Idő

140p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéscomb
35 dkg füstölt szalonna
2 kk só
fekete bors ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
2 csipet ételízesítő
25 dkg debreceni kolbász
15 dkg kolbász
4 teáskanál paprikakrém
1 nagy db paradicsom
2 teáskanál fűszerpaprika

1376

Kalória

73.4g

Fehérje

4.6g

Szénhidrát

116.4g

Zsír

291.5g

Víz

236.3g

Koleszterin

944.8mg

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír

250g sertéscomb

455 kcal
88g füstölt szalonna

573 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
63g debreceni kolbász

158 kcal
38g kolbász

170 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
45g paradicsom

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1376 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
350g füstölt szalonna

2293 kcal
8g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
250g debreceni kolbász

630 kcal
150g kolbász

678 kcal
8g paprikakrém

0 kcal
180g paradicsom

32 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 5502 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír

48.8g sertéscomb

89 kcal
17.1g füstölt szalonna

112 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
12.2g debreceni kolbász

31 kcal
7.3g kolbász

33 kcal
0.4g paprikakrém

0 kcal
8.8g paradicsom

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.4 g

Zsír

Összesen
116.4 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2916.3 g
Cink
5 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
636 mg
Nátrium
2113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
291.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1158 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 1376 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
293.7 g

Zsír

Összesen
465.4 g
Telített zsírsav
168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
160 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
945 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11665.3 g
Cink
21 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
192 mg
Vas
9 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
2544 mg
Nátrium
8452 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1166 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
716 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
182 micro
β-karotin
810 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 5502 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
569.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
413 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
226 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

Szalonnát finom kockára vágjuk, egyik felét zsírjára kipirítjuk.
Majd hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és a paprikakrémet, plusz a finomra vágott paradicsomot és a zúzott fokhagymát.
Majd hozzáadjuk az ujjnyi vastag csíkokra vágott húst, fűszerpaprikát, utána kicsi vízzel felöntjük.
Ezután a fűszereket hozzáadjuk, majd készre pároljuk.
A megmaradt szalonnát zsírjára pirítjuk, hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, megpirítjuk, majd belekeverjük a kész ételbe.