Vörösboros-tejfölös bableves tarjával

Name: Vörösboros-tejfölös bableves tarjával
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg füstölt-főtt tarja füstölt tarja; 10 dkg Csípős kolbász füstölt paraszt; 25 dkg Fejtett bab tarka bab; 1 nagy db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Zeller; 10 dkg Újkrumpli; 1 nagy db Paradicsom; 1 közepes db Hegyes erős paprika; 2 db Chili; 1 db Zellerlevél; 5 szál Petrezselyem; 1 ek Olívaolaj; 1 dl Vörösbor; 1 teáskanál Fekete bors őrölt; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 csapott ek Finomliszt; 1 dl Tejföl; 1 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só

Hobbychef

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Bableveshez

20 dkg füstölt-főtt tarja (füstölt tarja)
10 dkg csípős kolbász (füstölt paraszt)
25 dkg fejtett bab (tarka bab)
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
10 dkg újkrumpli
1 nagy db paradicsom
1 közepes db hegyes erős paprika
2 db chili
1 db zellerlevél
5 szál petrezselyem
1 ek olívaolaj
1 dl vörösbor
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 csapott ek finomliszt
1 dl tejföl

Csipetkéhez

1 db tojás
10 dkg finomliszt
só ízlés szerint

954

Kalória

48.1g

Fehérje

110.3g

Szénhidrát

33.8g

Zsír

347.4g

Víz

79.7g

Koleszterin

20.3g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

Bableveshez

67g füstölt-főtt tarja

120 kcal
33g csípős kolbász

151 kcal
83g fejtett bab

278 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
87g zeller

31 kcal
33g újkrumpli

21 kcal
60g paradicsom

11 kcal
18g hegyes erős paprika

4 kcal
0g chili

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
33g vörösbor

28 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g finomliszt

12 kcal
33g tejföl

66 kcal

Csipetkéhez

18g tojás

23 kcal
33g finomliszt

121 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 954 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

Bableveshez

200g füstölt-főtt tarja

360 kcal
100g csípős kolbász

452 kcal
250g fejtett bab

833 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
260g zeller

94 kcal
100g újkrumpli

62 kcal
180g paradicsom

32 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
100g tejföl

198 kcal

Csipetkéhez

55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2859 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

Bableveshez

10.3g füstölt-főtt tarja

18 kcal
5.1g csípős kolbász

23 kcal
12.8g fejtett bab

43 kcal
8.7g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.2g sárgarépa

3 kcal
4.6g fehérrépa

3 kcal
13.3g zeller

5 kcal
5.1g újkrumpli

3 kcal
9.2g paradicsom

2 kcal
2.8g hegyes erős paprika

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
5.1g vörösbor

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
5.1g tejföl

10 kcal

Csipetkéhez

2.8g tojás

4 kcal
5.1g finomliszt

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48.1 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2879.3 g
Cink
5 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
338 mg
Vas
11 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
530 mg
Nátrium
1735 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
110.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
347.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
405 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
1717 micro
β-karotin
4323 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1544 micro
Lut-zea
385 micro

Összesen 954 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
144.3 g

Zsír

Összesen
101.3 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8638 g
Cink
14 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
1014 mg
Vas
33 mg
Magnézium
677 mg
Foszfor
1591 mg
Nátrium
5206 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
331 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
1042.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1495 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
252 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1214 micro
Kolin:
414 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
5150 micro
β-karotin
12969 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
4633 micro
Lut-zea
1154 micro

Összesen 2859 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
264 micro
β-karotin
665 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
237 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

Bableveshez

A tarját kisebb szeletekre vágjuk, és beáztatjuk. A babot megmossuk, és ugyancsak beáztatjuk.
Másnap a hagymákat apróra vágjuk. A répát, petrezselyemgyökeret, a zellergumót és a krumplit megpucoljuk. A répákat, petrezselyemgyökeret hosszában kettévágjuk, és daraboljuk, a zellergumót négybe vágjuk. A paradicsomot cikkekre, a paprikát karikákra, a krumplit kockára, a petrezselyem és zellerleveleket nagyobb darabokra vágjuk.
Egy edényben kevés olajon megdinszteljük a hagymát, rátesszük a tarjadarabokat és a kolbászkarikákat, majd a zöldségeket és a babot, fűszerezzük.
Felöntjük vízzel, és félpuhára főzzük. Ekkor beletesszük a krumplit is.
Majd meggyúrjuk a csipetke tésztáját.
A végén öntünk bele vörösbort, belecsipkedjük a tésztát, és behabarjuk lisztes tejföllel.
Tálaláskor egy tányérba merjük a levest, teszünk rá tejfölt, szórunk rá petrezselyemlevelet, és díszítjük chilipaprikával.