Vega töltött paprika

Name: Vega töltött paprika
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Rizs főtt; 8 dkg Bulgur; 30 dkg Sikér szejtánnak elkészítve; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 5 ek Kókuszolaj; 2 kk Majoranna friss még jobb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 10 közepes db Tv-paprika tölteni való; 4 ek Kókuszolaj; 2 evőkanál Rétesliszt; 60 dkg Sűrített paradicsom; 8 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Cukor; 3 db Zellerlevél

Nicki

5adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A töltelékhez

10 dkg rizs (főtt)
8 dkg bulgur
30 dkg sikér (szejtánnak elkészítve)
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
5 ek kókuszolaj
2 kk majoranna (friss még jobb)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
10 közepes db tv-paprika (tölteni való)

A szószhoz

4 ek kókuszolaj
2 evőkanál rétesliszt
60 dkg sűrített paradicsom
8 dl víz
só ízlés szerint
10 dkg cukor
3 db zellerlevél

750

Kalória

55.9g

Fehérje

93.6g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

427.7g

Víz

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

39.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

A töltelékhez

20g rizs

72 kcal
16g bulgur

55 kcal
60g sikér

222 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g tv-paprika

33 kcal

A szószhoz

8g kókuszolaj

71 kcal
6g rétesliszt

22 kcal
120g sűrített paradicsom

98 kcal
160g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 750 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

A töltelékhez

100g rizs

358 kcal
80g bulgur

274 kcal
300g sikér

1110 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
50g kókuszolaj

446 kcal
2g majoranna

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1000g tv-paprika

164 kcal

A szószhoz

40g kókuszolaj

357 kcal
30g rétesliszt

109 kcal
600g sűrített paradicsom

492 kcal
800g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 3751 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

A töltelékhez

3.1g rizs

11 kcal
2.5g bulgur

9 kcal
9.4g sikér

35 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.6g kókuszolaj

14 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
31.2g tv-paprika

5 kcal

A szószhoz

1.2g kókuszolaj

11 kcal
0.9g rétesliszt

3 kcal
18.7g sűrített paradicsom

15 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.9 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
816.5 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
173 mg
Vas
9 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
371 mg
Nátrium
104 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.6 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
427.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
69 micro
β-karotin
1443 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
34517 micro
Lut-zea
604 micro

Összesen 750 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
279.7 g

Zsír

Összesen
101.1 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4082.6 g
Cink
11 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
864 mg
Vas
45 mg
Magnézium
596 mg
Foszfor
1856 mg
Nátrium
520 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
468 g
Cukor
197 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
2138.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
612 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
801 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
436 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
346 micro
β-karotin
7213 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
172584 micro
Lut-zea
3021 micro

Összesen 3751 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
5387 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A paradicsomszószhoz: azsírral és liszttel világos rántást készítünk, beleöntjük a paradicsompürét, a víz felét (a többit, ahogy felveszi), sózzuk, édesítjük. Hozzáadjuk a zellerzöldet (nem kell összevágni, így a végén könnyen kivehető). Jól kiforraljuk.
A bulgurhoz: egy kis kanál zsíron 1 gerezd apróra vágott fokhagymát megpirítunk (1 perc), majd a tűzről félrehúzva hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük, felöntjük a bulgur mennyiségének kétszerese vízzel, visszatesszük a tűzre, és hozzáöntjük a bulgurt is, majd lassú tűzön addig főzzük, míg a vizet felszívja(kb. 8-10 perc).
A szejtánt frissen is elkészíthetjük otthon. A búzasikért (kb. 125 g por) elkeverjük 1 csipet sóval,az ételhez ízben harmonizáló fűszerrel, majd vizet adunk (kb. 1,5 dl) hozzá, és egy ruganyos masszát kapva villával vagy kézzel kicsit áthajtogatjuk, összegyúrjuk.
Pihentetjük negyed órát, majdbő sós forrásban lévő vízben főzzük 10 percig (duplájára dagad). Kivesszük, és felszeleteljük, majd visszatesszük a vízbe, és még 10 percig főzzük. Ezeket a búzahúscsíkokat daráljuk le a töltelékünkhöz. A recepthez készen kell 30 dkg.
A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a maradék fokhagymát is, és a zsíron megpirítjuk, majd hozzákeverjük a darált szejtánt. Ezzel is pirítjuk, fűszerezzük. (Jobb friss majorannát és petrezselymet használni.)Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a bulgurt és a főtt rizst.
A megmosott paprikák szárát, magját kiszedjük, és megtöltjük a töltelékkel a paprikákat.Kerámia tálban, magas falú tepsibe tesszük őket, és a paradicsom mártás felével leöntjük. Nem baj, ha nem lepi el teljesen a szósz.
200 fokossütőben 25 perc alatt megsütjük, közben egyszer átforgathatjuk a paprikákat, hogy mindkét oldaluk piruljon meg. A maradék szósszal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A finom magyaros ételekről se kell lemondani, mert valaki elhagyja étkezéséből a húst. Erre itt ez a recept példának, az íze ugyanolyan finom, sőőőőt...