Sikér

Sikér

Leírás

A sikér egy fehérje, amely a búzában és más gabonafélékben található meg. A különböző búzáknak különböző sikértartalmuk van. A sikér rugalmassá teszi a tésztát, keléskor nem engedi hogy a képződő gázbuborékok kiszabaduljanak - így lesz magas a kenyér és nem esik össze. A magyar gabonaiparban a világ legmagasabb sikér követelménye van érvényben. Hát igen, a magyar kenyérnek nincsen párja.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Száraz, hűvös helyen.

185 találat (szűrt)

Címlapról ajánljuk

További cikkek