Csirkés töltött paprika

Name: Csirkés töltött paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Paprika előkészítve; 100 g Barnarizs előfőzött; 250 g Vöröshagyma; 100 g Repceolaj 50 g a hagymához, 50 g a rántáshoz; 900 g Csirkemellfilé; 90 g Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 200 g Sűrített paradicsom; 30 g Édesítőszer vagy cukor; 1 l Víz; 1 db Tojás; 10 g Só; 15 g Fűszerpaprika; 10 g Fokhagymapor; 5 g Bors; 10 g Majoranna

Lousha

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg paprika (előkészítve)
100 g barnarizs (előfőzött)
250 g vöröshagyma
100 g repceolaj (50 g a hagymához, 50 g a rántáshoz)
900 g csirkemellfilé
90 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
200 g sűrített paradicsom
30 g édesítőszer (vagy cukor)
1.5 l víz
1 db tojás
10 g só
15 g fűszerpaprika
10 g fokhagymapor
5 g bors
10 g majoranna

gyors
magyar

540

Kalória

42.2g

Fehérje

43.6g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

557.6g

Víz

139.5g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

167g paprika

27 kcal
17g barnarizs

61 kcal
42g vöröshagyma

15 kcal
17g repceolaj

147 kcal
150g csirkemellfilé

180 kcal
15g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

51 kcal
33g sűrített paradicsom

27 kcal
5g édesítőszer

0 kcal
250g víz

0 kcal
9g tojás

12 kcal
2g só

0 kcal
3g fűszerpaprika

7 kcal
2g fokhagymapor

6 kcal
1g bors

2 kcal
2g majoranna

5 kcal

Összesen 540 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

1000g paprika

164 kcal
100g barnarizs

367 kcal
250g vöröshagyma

91 kcal
100g repceolaj

884 kcal
900g csirkemellfilé

1080 kcal
90g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

304 kcal
200g sűrített paradicsom

164 kcal
30g édesítőszer

0 kcal
1500g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
10g só

0 kcal
15g fűszerpaprika

42 kcal
10g fokhagymapor

33 kcal
5g bors

13 kcal
10g majoranna

27 kcal

Összesen 3238 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

23.4g paprika

4 kcal
2.3g barnarizs

9 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
2.3g repceolaj

21 kcal
21.1g csirkemellfilé

25 kcal
2.1g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

7 kcal
4.7g sűrített paradicsom

4 kcal
0.7g édesítőszer

0 kcal
35.1g víz

0 kcal
1.3g tojás

2 kcal
0.2g só

0 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0.2g fokhagymapor

1 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.2g majoranna

1 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
42.2 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1588.2 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
104 mg
Vas
5 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
535 mg
Nátrium
766 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
43.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
557.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
1322 micro
β-crypt
166 micro
Likopin
9588 micro
Lut-zea
1042 micro

Összesen 540 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
253 g

Zsír

Összesen
139 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
837 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9529 g
Cink
16 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
623 mg
Vas
31 mg
Magnézium
778 mg
Foszfor
3208 mg
Nátrium
4598 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
261.5 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
3345.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
869 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
725 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
111 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
357 micro
Kolin:
1058 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
320 micro
β-karotin
7935 micro
β-crypt
998 micro
Likopin
57529 micro
Lut-zea
6255 micro

Összesen 3238 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
1346 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

Pirítsuk meg az apróra vágott hagymát az olaj felén, majd tegyük félre.
Főzzük a zacskós barna rizst a csomagoláson meghatározottnál öt perccel rövidebb ideig, majd hagyjuk kicsit hűlni.
Daráljuk le a csirkemellet, majd keverjük össze a tojással, fűszerekkel (a pirospaprika kivételével), hagymával és rizzsel. Töltsük kiskanállal a kicsumázott paprikákba, jól tömködjük is le.
Rendezzük a paprikákat egy mély lábasba. Ha maradt a töltelékből, vizes kézzel formázzunk belőlük gombócokat, ezeket tegyük a paprikák tetejére. Öntsük fel az egészet annyi vízzel, ami éppen hogy elfedi a lábas tartalmát, sózzuk meg, majd mérsékelt lángon kezdjük el főzni. Figyeljünk rá, hogy ne forrjon lobogva, attól széteshet a töltelék.
Nagyjából fél óra után készítsük el a rántást. Felforrósított olajon, alacsony lángon pirítsuk világosra a lisztet, majd a tűzről lehúzva adjunk hozzá egy keveset a paprika levéből. Alaposan keverjük el, majd adagoljunk hozzá még levet, míg könnyen keverhetővé válik, és nem csomósodik. Ekkor adjuk hozzá a pirospaprikát és a sűrített paradicsomot, valamint az édesítőt. Jól keverjük el, és öntsük rá a paprikára. Főzzük néhány percig, míg besűrűsödik a mártás.
Tálaljuk főtt krumplival.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Sokszor készítek hagyományosan zsírosabb disznó- vagy marhahúsból készülő fogásokat csirkéből, és a legtöbb esetben továbbra is nagyon finom, de kalóriaszegényebb, könnyebb a végeredmény. Így van ez a töltött paprikával is, szinte semmi "kárt" nem okoz a csere, ahogyan a rántás teljes kiőrlésű lisztből készítése sem ront rajta egy kicsit sem.