r
Nosalty Logó

Vadas marhanyelv maceszgombóccal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
márti1218
Vadas marhanyelv maceszgombóccal
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 12% Szénhidrát
  • 7% Zsír

Vadas

Gombóc

Összesen 986 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 12% Szénhidrát
  • 7% Zsír

Vadas

Gombóc

Összesen 3941 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 12% Szénhidrát
  • 7% Zsír

Vadas

Gombóc

Összesen 117 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 12% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 75% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    43.2 g

Zsír

  • Összesen
    49.6 g
  • Telített zsírsav
    20 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    20 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    288 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1169.7 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    34 mg
  • Kálcium
    175 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    95 mg
  • Foszfor
    507 mg
  • Nátrium
    343 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    89.7 g
  • Cukor
    18 mg
  • Élelmi rost
    11 mg

VÍZ

  • Összesen
    547.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1049 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    7 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    62 mg
  • D vitamin:
    20 micro
  • K vitamin:
    47 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    10 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    116 micro
  • Kolin:
    102 mg
  • Retinol - A vitamin:
    99 micro
  • α-karotin
    3946 micro
  • β-karotin
    9425 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    421 micro
Összesen 986 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 12% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 75% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    172.9 g

Zsír

  • Összesen
    198.5 g
  • Telített zsírsav
    82 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    80 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    16 g
  • Koleszterin
    1151 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4678.8 g
  • Cink
    27 mg
  • Szelén
    135 mg
  • Kálcium
    702 mg
  • Vas
    30 mg
  • Magnézium
    380 mg
  • Foszfor
    2029 mg
  • Nátrium
    1370 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    358.6 g
  • Cukor
    72 mg
  • Élelmi rost
    44 mg

VÍZ

  • Összesen
    2189.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    4197 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    30 micro
  • E vitamin:
    15 mg
  • C vitamin:
    248 mg
  • D vitamin:
    79 micro
  • K vitamin:
    189 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    41 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    462 micro
  • Kolin:
    406 mg
  • Retinol - A vitamin:
    397 micro
  • α-karotin
    15782 micro
  • β-karotin
    37701 micro
  • β-crypt
    18 micro
  • Likopin
    5 micro
  • Lut-zea
    1685 micro
Összesen 3941 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 12% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 75% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    5.1 g

Zsír

  • Összesen
    5.9 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    34 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    139 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    21 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    11 mg
  • Foszfor
    60 mg
  • Nátrium
    41 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    10.7 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    65.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    125 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    14 micro
  • Kolin:
    12 mg
  • Retinol - A vitamin:
    12 micro
  • α-karotin
    469 micro
  • β-karotin
    1120 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    50 micro
Összesen 117 Kcal

Hozzávalók

Vadas

Gombóc

Elkészítés

Vadas

  1. Tegyük fel a nyelvet főni enyhén sós vízben, és főzzük kb. egy órát. Adjuk hozzá a zöldségeket, öntsük fel vízzel, hogy ellepje egy ujjnyival. Most tegyük hozzá a fűszereket, citromhéjat, babért, szegfűborsot, borsot is, és főzzük, amíg a nyelv megpuhul.
  2. Vegyük ki a nyelvet, a vastag bőrét húzzuk le, most könnyen lejön, és szeleteljük fel ujjnyi szeletekre, takarjuk le, és tegyük félre.
  3. Készítsük el a mártást: egy lábosban karamellizáljunk egy ek. cukrot, tegyük rá az olajat, egy kanál lisztet, pirospaprikát, és öntsük fel a főzőlével. Reszeljük le a zöldségeket vagy turmixoljuk, tegyük a léhez, tegyük bele a citromlevet, mustárt, ha kell, sót, és főzzük fel. Keverjük bele a tejfölt, tegyük bele a nyelvet, és az egészet főzzük együtt pár percet.
  4. Készítsük el a gombócot: A fele pászkát törjük össze, a másik felét áztassuk vízbe. A tört pászkához adjuk a tojásokat, a kinyomkodott maceszt, sót, szerecsendiót, borsot, lisztet, zsírt, és keverjük össze, pihentessük fél órát, majd gombócokat formálunk, és forrásban lévő vízben kifőzzük. Ha feljöttek a víz tetejére, még főzzük pár percet, és szűrjük le.
  5. Tálaljuk a nyelvvel.
  • Elkészítettem: 20 alkalommal
  • Receptkönyvben: 24
  • Tegnapi nézettség: 9
  • 7 napos nézettség: 26
  • Össznézettség: 7624
  • Feltöltés dátuma: 2018. május 03.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Vadas marhanyelv maceszgombóccal
márti1218 72 recept

Szereti a családom, gyakran készítek főleg marhahúsból vadast. Ez egy különlegesebb ízvilág, ez is nagyon finom. Most maceszgombóccal készítettem, de zsemlegombóccal is nagyon jó.

Hozzávalók

Vadas

Gombóc

Címlapról ajánljuk

További cikkek