húsételek narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Nosalty

4adag

Idő

27p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkéhez

600 g csirkemellfilé
1 db tojásfehérje
65 g étkezési keményítő
2 ek szójaszósz (világos)
bors ízlés szerint
100 ml szódavíz
500 ml napraforgó olaj

A narancsmázhoz

250 ml narancslé (Happy Day 100% narancslé)
100 ml szójaszósz
1 tk rizsecet (vagy 10%-os ecetből 1 kk)
1 teáskanál szezámolaj (opcionális)
2 ek barna cukor (vagy kristálycukor)
1 tk narancshéj
1 gerezd fokhagyma
gyömbér ízlés szerint (friss)
chilipehely ízlés szerint
1 csapott ek étkezési keményítő
50 ml víz
1 ek szezámmag
1 db újhagyma zöldje (opcionális)

1450

Kalória

38.9g

Fehérje

31.8g

Szénhidrát

131g

Zsír

241.6g

Víz

109.5g

Koleszterin

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
30% Zsír

A csirkéhez

150g csirkemellfilé

180 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
16g étkezési keményítő

62 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g bors

0 kcal
25g szódavíz

0 kcal
125g napraforgó olaj

1105 kcal

A narancsmázhoz

63g narancslé

29 kcal
25g szójaszósz

15 kcal
1g rizsecet

0 kcal
1g szezámolaj

9 kcal
5g barna cukor

19 kcal
1g narancshéj

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
13g víz

0 kcal
2g szezámmag

10 kcal
8g újhagyma zöldje

2 kcal

Összesen 1450 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
30% Zsír

A csirkéhez

600g csirkemellfilé

720 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
65g étkezési keményítő

248 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
0g bors

0 kcal
100g szódavíz

0 kcal
500g napraforgó olaj

4420 kcal

A narancsmázhoz

250g narancslé

118 kcal
100g szójaszósz

60 kcal
2g rizsecet

0 kcal
4g szezámolaj

35 kcal
20g barna cukor

76 kcal
2g narancshéj

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
50g víz

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal

Összesen 5802 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
30% Zsír

A csirkéhez

33.3g csirkemellfilé

40 kcal
2.2g tojásfehérje

1 kcal
3.6g étkezési keményítő

14 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
0g bors

0 kcal
5.5g szódavíz

0 kcal
27.7g napraforgó olaj

245 kcal

A narancsmázhoz

13.9g narancslé

7 kcal
5.5g szójaszósz

3 kcal
0.1g rizsecet

0 kcal
0.2g szezámolaj

2 kcal
1.1g barna cukor

4 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
2.8g víz

0 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal
1.7g újhagyma zöldje

0 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
30% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.9 g

Zsír

Összesen
131 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2316.6 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
387 mg
Nátrium
1768 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
241.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
52 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 1450 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
30% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
155.6 g

Zsír

Összesen
524 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
238 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
188 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9266.6 g
Cink
5 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
196 mg
Vas
7 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
1549 mg
Nátrium
7074 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
127.3 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
966.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
209 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
559 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
793 micro
β-crypt
370 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
545 micro

Összesen 5802 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
30% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
514 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
392 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A csirkét vágjuk fel nagyobb kockákra vagy csíkokra. Tegyük egy keverőtálba és adjuk hozzá a keményítőt, a tojásfehérjét, a szójaszószt, a borsot és a szódavizet, majd alaposan keverjük össze.
Az olajat kezdjük el melegíteni egy mélyebb serpenyőben. Mikor felforrósodott süssük benne a csirkefalatokat kb. 5 percig, amíg aranybarnák lesznek. Amint elkészültek, szedjük ki konyhai papírtörlőre, majd hagyjuk, hogy kissé kihűljenek.
Nem kötelező, de ha igazán ropogós bundájú csirkefalatokat szeretnénk, akkor kihűlés után dobjuk vissza őket még egyszer az olajba, egy második sütésre. Utána tegyük tiszta konyhai papírtörlőre.

A narancsmázhoz

Amíg a csirke hűl az első sütés után, addig összeállíthatjuk a narancsmázat.
A keményítőt keverjük ki a vízzel és tegyük félre. A többi hozzávalót alaposan keverjük össze a Happy Day 100%-os narancslevével, öntsük egy nagyobb serpenyőbe és forraljuk össze.
Kb. egy percig forraljuk a szószt, majd vegyük lejjebb a lángot/hőfokot, és adjuk hozzá a keményítőt. Folyamatos keverés mellett sűrűsítsük be a mázat. Kóstoljuk meg, ha nem elég sós, tegyünk hozzá szójaszószt, ha nem elég édes, akkor adjunk még hozzá cukrot.
Miután kisütöttük másodjára is a húsokat, mehetnek a mázba - jó alaposan forgassuk össze és szórjuk meg szezámmaggal is.
Tálaláskor szórjuk meg az újhagyma zöldjével és kínáljuk főtt rizzsel vagy pirított tésztával, ha pedig szeretnénk mellé egy kis zöldséget is, akkor pároljunk mellé tetszőleges leveles zöldet (pl. pak choi) gyömbérrel, fokhagymával és szójaszósszal fűszerezve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 7 p

További kipróbált receptek

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, amit úgy érünk el, hogy duplán sütjük ki a húst. Tálalhatunk hozzá főtt rizst, de ha extráznánk, pirított tésztával is jól működik.