Teljes kiőrlésű pizza sok finomsággal, házi pizzaszósszal

Name: Teljes kiőrlésű pizza sok finomsággal, házi pizzaszósszal
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Teljes kiőrlésű liszt; 2 bögre Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 5 dl Víz langyos; 1 kk Oregánó; 1 teáskanál Só; 3 ek Olívaolaj; 2 ek Sertészsír; 3 nagy db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 4 nagy db Paradicsom; 3 ek Ketchup; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 2 teáskanál Cukor; 1 kávéskanál Só; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 teáskanál Bors; 1 kk Oregánó; 1 kk Kakukkfű; 3 csipet Bazsalikom; 2 közepes db Lilahagyma; 15 dkg Feta sajt; 3 közepes db Paradicsom; 15 dkg Sajt; 10 dkg Kolbász elhagyható

Iluska

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

pizzatészta

1 bögre teljes kiőrlésű liszt
2 bögre finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
5 dl víz (langyos)
1 kk oregánó
1 teáskanál só
3 ek olívaolaj

pizzaszósz

2 ek sertészsír
3 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
4 nagy db paradicsom
3 ek ketchup
1 teáskanál fűszerpaprika
2 teáskanál cukor
1 kávéskanál só
1 evőkanál étkezési keményítő
1 teáskanál bors
1 kk oregánó
1 kk kakukkfű
3 csipet bazsalikom

feltét

2 közepes db lilahagyma
15 dkg feta sajt
3 közepes db paradicsom
15 dkg sajt
10 dkg kolbász (elhagyható)

gyors
magyar

815

Kalória

28.8g

Fehérje

98.3g

Szénhidrát

35.6g

Zsír

457g

Víz

69.3g

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

15.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

pizzatészta

30g teljes kiőrlésű liszt

100 kcal
60g finomliszt

218 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
100g víz

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
1g só

0 kcal
5g olívaolaj

42 kcal

pizzaszósz

6g sertészsír

54 kcal
102g vöröshagyma

37 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
144g paradicsom

26 kcal
9g ketchup

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g cukor

8 kcal
1g só

0 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

feltét

36g lilahagyma

13 kcal
30g feta sajt

80 kcal
60g paradicsom

11 kcal
30g sajt

106 kcal
20g kolbász

90 kcal

Összesen 815 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

pizzatészta

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
500g víz

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
6g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

pizzaszósz

30g sertészsír

271 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
720g paradicsom

130 kcal
45g ketchup

45 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g cukor

39 kcal
4g só

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g bors

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

feltét

180g lilahagyma

66 kcal
150g feta sajt

398 kcal
300g paradicsom

54 kcal
150g sajt

528 kcal
100g kolbász

452 kcal

Összesen 4077 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

pizzatészta

4.6g teljes kiőrlésű liszt

15 kcal
9.3g finomliszt

34 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
15.5g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal

pizzaszósz

0.9g sertészsír

8 kcal
15.8g vöröshagyma

6 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
22.3g paradicsom

4 kcal
1.4g ketchup

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

feltét

5.6g lilahagyma

2 kcal
4.6g feta sajt

12 kcal
9.3g paradicsom

2 kcal
4.6g sajt

16 kcal
3.1g kolbász

14 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
35.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2777.1 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
428 mg
Vas
3 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
480 mg
Nátrium
1722 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
98.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
457 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
206 micro
β-karotin
967 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6335 micro
Lut-zea
355 micro

Összesen 815 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
143.8 g

Zsír

Összesen
177.8 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
347 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13885.6 g
Cink
20 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
2140 mg
Vas
17 mg
Magnézium
512 mg
Foszfor
2399 mg
Nátrium
8612 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
491.4 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
2285 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1104 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
673 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
657 micro
α-karotin
1031 micro
β-karotin
4833 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
31673 micro
Lut-zea
1776 micro

Összesen 4077 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
429.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
979 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

pizzatészta

Egy bögre langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt. Kimérjük a 2 bögre lisztet egy tálba. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a sót, oregánót, olajat és még egy pohár langyos vizet.
Megdagasztjuk a tésztát. (Ha túl keménynek gondoljuk, tegyünk még hozzá kis langyos vizet. Ha túl hígnak, akkor még kevés lisztet.) Jól belisztezzük a tészta alatt és a tetejét is. Letakarjuk, és kb. 1 óra hosszat kelesztjük.(langyos helyen!)
Közben elkészítjük a pizzaszószt: A zsíron megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymákat. A héjától megpucolt paradicsomokat apróra vágva hozzákeverjük. Pároljuk, hogy jól szétfőljön.
Hozzáadjuk a ketchupot, étkezési keményítőt, cukrot, a fűszereket, a pirospaprikát is. Kóstolgatva ízlés szerint fűszerezzük. Jól összeforraljuk.
Amit a pizza tetejére szánunk, minden alapanyagot szeleteljünk fel. A kolbász nélkül is finom lesz!!
Összeállítás: a pizzatésztát nyújtsuk ki, vagy nyomkodjuk bele gyengén beolajozott, nagy gáztepsibe. Kenjük a tésztánk tetejére a pizzaszószt. Rápakoljuk a lila hagymát, fetasajt-darabokat, esetleg kolbászt, reszelt sajttal megszórjuk. A sütőt begyújtjuk, a tepsit egyből be is toljuk. Kb. 25-30 perc elteltével megnézzük, és akkor jó, mikor a tésztánk alja már világosbarnás színű. Ha megsült, tálalhatjuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Akkora pizzát sikerült a tepsibe nyújtanom, hogy a legnagyobb pizzás tálra szinte nem fért rá!!! Hát jó nagy szeleteket tudtunk belőle szelni.... :-)))))