Tejszínes gombaleves sajtos pirított kockával

Name: Tejszínes gombaleves sajtos pirított kockával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vaj; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 kg Csiperkegomba; 10 g Szárított gomba vargányapor; 1 kis db Sárgarépa; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Tárkony; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 1 ek Szójaszósz; 10 csepp Halszósz; 200 ml Főzőtejszín; 15 dl Alaplé; 3 szelet Toast kenyér; 5 dkg Sajt; 0 csokor Petrezselyem; 1 késhegynyi Kurkuma

Ragnar

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 dkg vaj
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
0.5 kg csiperkegomba
10 g szárított gomba (vargányapor)
1 kis db sárgarépa
só ízlés szerint
1.5 dl fehérbor
fehér bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint
1 ek szójaszósz
10 csepp halszósz
200 ml főzőtejszín
15 dl alaplé
3 szelet toast kenyér
5 dkg sajt
0.5 csokor petrezselyem
1 késhegynyi kurkuma

870

Kalória

22.2g

Fehérje

38.1g

Szénhidrát

61.5g

Zsír

451.1g

Víz

173.3g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

50g vaj

359 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
5g szárított gomba

15 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
0g só

0 kcal
75g fehérbor

62 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g halszósz

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
750g alaplé

53 kcal
30g toast kenyér

82 kcal
25g sajt

88 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 870 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

100g vaj

717 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
10g szárított gomba

30 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g só

0 kcal
150g fehérbor

123 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g halszósz

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
1500g alaplé

105 kcal
60g toast kenyér

164 kcal
50g sajt

176 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 1739 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

3.7g vaj

27 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
18.5g csiperkegomba

4 kcal
0.4g szárított gomba

1 kcal
1.5g sárgarépa

1 kcal
0g só

0 kcal
5.6g fehérbor

5 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.4g szójaszósz

0 kcal
0g halszósz

0 kcal
7.4g főzőtejszín

10 kcal
55.6g alaplé

4 kcal
2.2g toast kenyér

6 kcal
1.9g sajt

7 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
61.5 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4054.6 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
366 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
502 mg
Nátrium
3058 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
451.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
714 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
194 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
509 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
2152 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
686 micro

Összesen 870 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
123 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
347 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8109.1 g
Cink
7 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
732 mg
Vas
7 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
1005 mg
Nátrium
6115 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
902.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1427 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
388 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
1018 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
4304 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1371 micro

Összesen 1739 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

Kockázzuk fel a vöröshagymát, aprítsuk fel a fokhagymát is. Karikázzuk fel a sárgarépát, szeleteljük a csiperkét (nálam ez most épp szeletelt konzerv volt).
Egy megfelelő méretű edényben olvasszuk fel a vajat. Ez fontos, mindenképp vajat használj, sokkal selymesebb lesz a leves. Tegyük a hagymát a vajhoz, egyből mehet a fokhagyma is, pirítsuk le. Mehet a gomba és a répa is. Ezt is lepirítjuk. Képezzünk némi pörzsanyagot.
Öntsük fel a fehérborral, fedő alatt pároljuk kis lángon. Kb. 5-10 perc után vegyük le a fedőt, és hagyjuk elpárologni a bor nagy részét.
Fűszerezzük a felsorolt fűszerekkel és ízesítőanyagokkal, szigorúan ízlés szerint. Keverünk rajt egyet, és felöntjük az alaplével vagy vízzel. Amint a répa megpuhult, hozzáadjuk a tejszínt. Forraljuk egy picit, és kész is.
Sütőben pirítsuk majdnem készre a kenyeret, tegyük rá a megfelelő méretűre kockázott sajtot. Olvasszuk rá. Ha kész, szórjuk meg cayenne borssal. Ezzel és a friss petrezselyemzölddel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Amikor megkívánsz egy forró levest...Találtam a hűtőben egy bontott csiperkekonzervet, gondoltam, megmentem. Ez lett belőle. Tipp: 1. Használj friss csiperkét! 2. Használj minél többféle gombát! A mennyiségek ismét a fantáziátokra van bízva, variáljatok bátran!