Lebbencsleves

Name: Lebbencsleves
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Kolozsvári szalonna; 150 g Kolbász egy szál; 200 g Csuszatészta; 1 db Fehér hagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Füstölt pirospaprika; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 db Paradicsom; 0 db Tv-paprika; 1 l Alaplé; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 db Hegyes erős paprika

tejmentes

Rosanics Petra

Lebbencsleves fehér mélytányérban tálalva

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g kolozsvári szalonna
150 g kolbász (egy szál)
200 g csuszatészta
1 db fehér hagyma
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db babérlevél
majoranna ízlés szerint
füstölt pirospaprika ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 db paradicsom
0.5 db tv-paprika
1.5 l alaplé
petrezselyem ízlés szerint
0.5 db hegyes erős paprika

432

Kalória

12g

Fehérje

27.9g

Szénhidrát

28g

Zsír

47.6g

Víz

22.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír

25g kolozsvári szalonna

164 kcal
25g kolbász

113 kcal
33g csuszatészta

124 kcal
15g fehér hagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
17g paradicsom

3 kcal
8g tv-paprika

1 kcal
250g alaplé

18 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
5g hegyes erős paprika

1 kcal

Összesen 432 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír

150g kolozsvári szalonna

983 kcal
150g kolbász

678 kcal
200g csuszatészta

742 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
1500g alaplé

105 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal

Összesen 2589 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír

6.6g kolozsvári szalonna

43 kcal
6.6g kolbász

30 kcal
8.8g csuszatészta

33 kcal
3.9g fehér hagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4.4g paradicsom

1 kcal
2.2g tv-paprika

0 kcal
65.8g alaplé

5 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.2g hegyes erős paprika

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1398.4 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
1236 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 432 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.8 g

Zsír

Összesen
167.9 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8390.6 g
Cink
5 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
104 mg
Vas
8 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
587 mg
Nátrium
7414 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
167.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
285.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
517 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
576 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 2589 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
325 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
12.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
113 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A szalonnát és kolbászt felkarikázzuk/szeleteljük, majd egy nagy edényben alaposan lepirítjuk. Amikor már zsírjára sült, kiszedjük és félretesszük.
Ezután a csuszatésztát is megpirítjuk a zsíron, majd amikor már picit barnult és hólyagos, ezt is kiszedjük.
Ekkor jöhet a zsírra a finomra aprított hagyma és a zúzott fokhagyma, majd amikor már üvegesre pirult, hozzáadjuk a kockázott paradicsomot és a paprikát (én ezt egészben szoktam hagyni és a végén kiszedem).
Fűszerezzük ízlés szerint, a mi verziónkba a só-bors mellett babérlevél, majoranna, füstölt paprika és kömény került.
Ha már egy picit lepirult a paradicsom is, hozzáadjuk a rusztikusra darabolt sárgarépát, paszternákot és burgonyát. Picit átforgatjuk a fűszeres alappal, majd felöntjük alaplével és/vagy vízzel.
Lefedve addig főzzük, amíg a zöldségek fogpuhák lesznek, ekkor hozzáadjuk a tésztát és annak puhulásáig továbbfőzzük a levest.
Végül belekeverjük a levesbe a kolbászt és a szalonnát, majd tálalhatunk is - ízlés szerint petrezselyemmel és/vagy csípős paprikával megbolondítva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

További kipróbált receptek

Ha valamiben, a mennyei és laktató levesekben nagyon erős a magyar konyha. A lebbencsleves is ezen a fronton helyezkedik el, amit a lepirított csuszatészta tesz különlegessé, a sok-sok zöldség pedig laktatóvá. Főzhetjük hússal vagy nélküle is, de ha húsosan készítjük, akkor jóféle füstölt termékeket válasszunk.