Tejfölös zöldbableves gazdagon

Name: Tejfölös zöldbableves gazdagon
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Zöldbab; 1 közepes db Sárgarépa; 1 kis db Fehérrépa; 1 db Zellerlevél; 1 csokor Petrezselyem; 15 dkg Kolbász; 10 dkg Virsli; 1 kis db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 1 kávéskanál Himalája só; 1 ek Fűszerpaprika; 3 ek Tejföl; 1 csapott ek Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 2 l Víz

Pancsika

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg zöldbab
1 közepes db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
1 db zellerlevél
1 csokor petrezselyem
15 dkg kolbász
10 dkg virsli
1 kis db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
1 kávéskanál himalája só
1 ek fűszerpaprika
3 ek tejföl
1 csapott ek teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
2.5 l víz

gyors
magyar

345

Kalória

14.4g

Fehérje

14.1g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

757.3g

Víz

25.4g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

75g zöldbab

20 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
38g kolbász

170 kcal
25g virsli

67 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g himalája só

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
15g tejföl

30 kcal
3g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

8 kcal
625g víz

0 kcal

Összesen 345 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

300g zöldbab

82 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
150g kolbász

678 kcal
100g virsli

269 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
4g himalája só

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
60g tejföl

119 kcal
10g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

34 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 1377 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

8.9g zöldbab

2 kcal
2.4g sárgarépa

1 kcal
1.8g fehérrépa

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
4.4g kolbász

20 kcal
3g virsli

8 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0.1g himalája só

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
1.8g tejföl

4 kcal
0.3g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1 kcal
74g víz

0 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1625.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
161 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
1284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
757.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
282 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
219 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
670 micro
β-karotin
2559 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1289 micro

Összesen 345 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.8 g

Zsír

Összesen
105.4 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6500.6 g
Cink
5 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
642 mg
Vas
11 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
482 mg
Nátrium
5137 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
56.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
3029.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1128 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
878 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
2682 micro
β-karotin
10237 micro
β-crypt
248 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
5154 micro

Összesen 1377 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
89.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
79 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

Megtisztítjuk a vöröshagymát és az olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt fokhagymát, és még 1-2 percig pirítjuk. Felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a fűszereket, sót, a felaprított zellerlevelet és a petrezselyemlevél nagy részét (a végére hagyunk keveset megszórni a kész levest).
Közben megmossuk a zöldbabot, levágjuk a száras végét (a hegyeset rajta hagyjuk, értékes vitamin- és ízraktár), 3 cm-esre feldaraboljuk, beletesszük a vízbe. Megtisztítjuk, megmossuk, kisebb darabokra vágjuk a fehér- és sárgarépát, és együtt főzzük a babbal, körülbelül 15 percig. Ekkor beletesszük a vékonyra karikázott kolbászt és virslit, és még körülbelül 5 percig főzzük.
A tejfölt simára keverjük a liszttel és 2-3 evőkanálnyi meleg levessel (így nem csomósodik össze). Ha a zöldségek megfőttek (mi roppanósan szeretjük), akkor a levest lehúzzuk a tűzről, és behabarjuk a tejföllel, összeforraljuk.
Durvára vágott petrezselyemzölddel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Imádom az őszt, az őszi zöldségeket és a jó házi "piacos" Csabai kolbászt. Gyakran készítek hasonló levest tejfölös habarás nélkül is... és szeretem variálni olyan "minestrone"-sra.:D