Himalája só

Himalája só – receptek, leírás, tippek

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a Himalája só?

A Himalája só valójában egy természetes kősó, amelyet kézzel bányásznak a Khewra Sóbányából (Pakisztán), amely a világ egyik legnagyobb sólelőhelye. A só jellegzetes rózsaszínes színét a benne található vas-oxidoknak köszönheti. Állítólag több mint 80-féle ásványi anyagot tartalmaz, bár ennek egy része csak nyomokban van jelen. Gasztronómiai és esztétikai értéke miatt ma már világszerte keresett termék.

Hogyan vásároljuk?

A Himalája só több formában is elérhető: finomra őrölt, durva szemcsés, sókristály vagy tömb formában, de létezik belőle sótégla is, amelyen sütni lehet. Vásárlásnál figyeljünk arra, hogy 100%-ban természetes, adalékmentes terméket válasszunk – a valódi Himalája só nem tartalmaz csomósodásgátlót vagy egyéb adalékot. A rózsaszín árnyalatok változhatnak: a halvány rózsaszíntől egészen a mély lazacszínig terjedhet a spektrum.

Mire jó a Himalája só?

A Himalája só elsődlegesen étkezési célokat szolgál – ízesítéshez, savanyításhoz, pácoláshoz. Finomabb ízvilágot kölcsönöz az ételeknek, sokak szerint kevésbé „karcos”, mint a hagyományos konyhasó. A benne található ásványi anyagok miatt a wellness és természetgyógyászat is gyakran használja: sófürdőként bőrproblémákra, inhalálásra, sőt, sóterápiás helyiségek levegőtisztítására is előszeretettel választják.

Mi készülhet Himalája sóból?

Sütéshez, főzéshez, grillezéshez is kiváló, de díszítésként is gyakran használják: például egy látványos steak mellé durva szemcsés sóval szórt tálalás mindig elegáns. Sótéglán való sütés is divatos: halakat, húsokat vagy zöldségeket is süthetünk rajta – a só laposan és lassan adja át a hőt, miközben finoman ízesíti az ételt.

Az asztalnál is jól mutat – főleg, ha átlátszó sóőrlőben kínáljuk. Édességekhez is adhatjuk egy csipetnyit, például csokoládés desszertekhez, karamellhez – ahol egyensúlyozza az ízeket, és kiemeli az aromákat.

Még több Himalája sós receptért görgess lejjebb!