levesek karfiolleves

Sült karfiolos leves

vegetáriánus

Gréti

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A karfiolleveshez

0.5 közepes fej karfiol (sárga)
1 db édesburgonya
1 nagy db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
6 db koktélparadicsom (sárga színű)
4 ek olívaolaj
2 szál kakukkfű
2 szál rozmaring
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint négyszínű bors
1 ízlés szerint chilipehely
1 nagy db vöröshagyma
1 ek vaj
6 dl zöldség alaplé
1 dl habtejszín (növényi tejszín is jó)

A tálaláshoz

4 szál petrezselyem (aprítva)
4 teáskanál citromlé (opcionális)

275

Kalória

3.2g

Fehérje

22g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

187.9g

Víz

35.3g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

A karfiolleveshez

88g karfiol

9 kcal
45g édesburgonya

28 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
26g koktélparadicsom

5 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
4g rozmaring

5 kcal
1g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g vaj

25 kcal
150g zöldség alaplé

11 kcal
25g habtejszín

73 kcal

A tálaláshoz

1g petrezselyem

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 275 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

A karfiolleveshez

350g karfiol

35 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
14g rozmaring

18 kcal
2g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
14g vaj

100 kcal
600g zöldség alaplé

42 kcal
100g habtejszín

292 kcal

A tálaláshoz

4g petrezselyem

1 kcal
12g citromlé

3 kcal

Összesen 1090 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

A karfiolleveshez

19g karfiol

2 kcal
9.8g édesburgonya

6 kcal
9.2g sárgarépa

3 kcal
4.9g fehérrépa

3 kcal
5.5g koktélparadicsom

1 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
9.2g vöröshagyma

3 kcal
0.8g vaj

5 kcal
32.5g zöldség alaplé

2 kcal
5.4g habtejszín

16 kcal

A tálaláshoz

0.2g petrezselyem

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
966.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
744 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
187.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
663 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
1343 micro
β-karotin
6119 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
656 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 275 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
76.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3865.5 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
341 mg
Vas
5 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
382 mg
Nátrium
2974 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
88.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
751.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2651 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
5373 micro
β-karotin
24478 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2626 micro
Lut-zea
745 micro

Összesen 1090 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
291 micro
β-karotin
1326 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
142 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A karfiolleveshez

A zöldségeket pucoljuk, aprítjuk és sütőpapírral bélelt tálcára tesszük.
Olívaolajjal meglocsoljuk, sózzuk, borsozzuk, kevés chilit szórunk rá, kakukkfű és rozmaring ágakat helyezünk a tetejére, és mehet a tálca a 180 fokra előmelegített sütőbe úgy 25-30 percre sülni, vagy ameddig a zöldségek átsülnek és egy cseppet megpirulnak.
Közben egy lábasban aprított vöröshagymát párolunk egy kevés vajon.
Zöldségalaplével beforraljuk, majd hozzáöntjük a sült zöldségeket (ebből a paradicsomot és pár karfiolt félretehetünk a tálaláshoz) és egy deci tejszínt.
Ekkor botturmixszal párat belepörgetünk a már tejszínes leves aljába, nem krémlevest készítünk, csak azért tesszük, hogy szép rusztikus legyen.

A tálaláshoz

Egyet rottyantunk rajta és rögtön tálkákba szedhetjük a levest, amit sült paradicsommal, aprított petrezselyemmel díszíthetünk. Egy kis citromlé tálaláskor jól áll neki, de nem kötelező. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

További kipróbált receptek

Karfiolból a legfinomabb ételeket akkor készíthetjük, ha jól megsütjük. Ekkor picit veszít a nedvességéből, de belül krémes, kívül roppanós lesz, és a rásült friss és szárított fűszerek kihozzák belőle a vadító énjét! Most tavasszal ne krémlevest, hanem sokzöldséges levest érdemes főzni belőle.