Sertésszeletek pirított gombás zöldborsóval

Name: Sertésszeletek pirított gombás zöldborsóval
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Csiperkegomba; 600 g Sertés rövidkaraj csont nélkül, szeletekre vágva; 200 g Zöldborsó; 1 db Póréhagyma; 2 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Provence-i fűszerkeverék; 1 kávéskanál Mustár; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

600 g csiperkegomba
600 g sertés rövidkaraj (csont nélkül, szeletekre vágva)
200 g zöldborsó
1 db póréhagyma
2 dl főzőtejszín
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
1 kávéskanál mustár
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

454

Kalória

41.1g

Fehérje

17.2g

Szénhidrát

25g

Zsír

337.7g

Víz

113.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

150g csiperkegomba

32 kcal
150g sertés rövidkaraj

249 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g mustár

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 454 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

600g csiperkegomba

128 kcal
600g sertés rövidkaraj

996 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g mustár

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1814 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

32.9g csiperkegomba

7 kcal
32.9g sertés rövidkaraj

55 kcal
11g zöldborsó

9 kcal
11g póréhagyma

3 kcal
11g főzőtejszín

14 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g mustár

0 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
41.1 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
908.3 g
Cink
4 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
94 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
558 mg
Nátrium
115 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
337.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
456 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1657 micro

Összesen 454 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
164.4 g

Zsír

Összesen
100 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
454 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3633.3 g
Cink
17 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
376 mg
Vas
11 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
2233 mg
Nátrium
461 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
68.9 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1350.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
355 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
171 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
1822 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6626 micro

Összesen 1814 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
363 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, fűszerezzük a fűszerkeverékkel.
Egy fedeles serpenyőben kevés olajon a húst átpirítjuk, majd hozzáadjuk a póréhagyma karikákat. Kevés alaplével felöntjük, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt puhára pároljuk.
Amikor a hús puha, húsokat kivesszük, a póréhagymát tejszínnel és mustárral krémesítjük. Ha nagyon szálasnak találjuk, passzírozzuk át, hogy krémes mártás legyen.
A gombákat megpirítjuk, a borsót megpároljuk.
Tálalásnál a húsra öntjük a mártást, majd megszórjuk pirított gombával és borsóval. Ízlés szerint petrezselymes burgonyával, rizzsel vagy tésztával kínáljuk.