Tejszínes-gombás tarja spárgával

Name: Tejszínes-gombás tarja spárgával
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertéstarja 4 kisebb szelet vagy 2 nagyobb; 200 ml Főzőtejszín; 6 gerezd Fokhagyma; 0 db Gombakonzerv; 50 dkg Zöldspárga; 0 dl Napraforgó olaj; 1 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sertéstarja (4 kisebb szelet vagy 2 nagyobb)
200 ml főzőtejszín
6 gerezd fokhagyma
0.5 db gombakonzerv
50 dkg zöldspárga
0.5 dl napraforgó olaj
1 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

806

Kalória

44.6g

Fehérje

16.4g

Szénhidrát

63.8g

Zsír

439.6g

Víz

174.1g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

200g sertéstarja

372 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
58g gombakonzerv

18 kcal
250g zöldspárga

35 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 806 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

400g sertéstarja

744 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
115g gombakonzerv

37 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1613 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

31g sertéstarja

58 kcal
15.5g főzőtejszín

20 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
8.9g gombakonzerv

3 kcal
38.8g zöldspárga

5 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.6 g

Zsír

Összesen
63.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1394.1 g
Cink
8 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
203 mg
Vas
7 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
615 mg
Nátrium
409 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
439.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
819 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1244 micro

Összesen 806 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.2 g

Zsír

Összesen
127.6 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
348 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2788.2 g
Cink
16 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
406 mg
Vas
14 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
1230 mg
Nátrium
819 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
879.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
431 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
124 micro
K vitamin:
152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
393 mg
Retinol - A vitamin:
292 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1638 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2488 micro

Összesen 1613 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A tarját kiklopfoljuk és sózzuk, borsozzuk, a nagyobbakat kettévágjuk.
Olajon pirulásig sütjük a szeleteket.
Közben a spárga alját (kb 1 cm vastagon) vékonyan meghámozzuk, és vízben pároljuk kb. 5 percig.
Kiszedjük a megpirult húsokat, és az olaj nagy részét félrerakjuk.
Visszarakjuk a serpenyőt a tűzre, és pár pillanatig (míg érezhetővé válik az illata) megpirítjuk a reszelt fokhagyma felét.
Visszarakjuk a húsokat, ráöntünk 2 dl tejszínt, valamint a gombát, és összefőzzük őket kb 20 percig.
Eközben wokban olvasztunk 2 kanál vajat, megfuttatjuk rajta a maradék reszelt fokhagymát, és rádobjuk pár percre a spárgákat.
Forrón tálaljuk.