Puncstorta 4. -tej-és tojásmentes

Name: Puncstorta 4. -tej-és tojásmentes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 275 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 9 ek Napraforgó olaj; 4 ek Almaecet; 375 ml Víz; 375 g Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 2 kk Szódabikarbóna; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Almaecet; 150 g Porcukor; 1 dl Feketekávé; 3 ek Sütő rum; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 10 dkg Margarin; 50 g Dió durvára vágott, ha valaki nem allergiás rá; 70 g Mazsola; 5 dkg Málnalekvár; 10 dkg Cukormáz puncs ízű

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

275 g cukor
1.5 csomag vaníliás cukor
9 ek napraforgó olaj
4.5 ek almaecet
375 ml víz
375 g finomliszt
1.5 csomag sütőpor
2 kk szódabikarbóna

A masszához

2 ek napraforgó olaj
1 ek almaecet
150 g porcukor
1 dl feketekávé
3 ek sütő rum
2 ek cukrozatlan kakaópor
1.5 evőkanál étkezési keményítő
10 dkg margarin
50 g dió (durvára vágott, ha valaki nem allergiás rá)
70 g mazsola

A tetejére

5 dkg málnalekvár
10 dkg cukormáz (puncs ízű)

gyors
magyar

484

Kalória

4.9g

Fehérje

78.4g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

50.6g

Víz

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

49.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

23g cukor

89 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
2g almaecet

0 kcal
31g víz

0 kcal
31g finomliszt

114 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A masszához

1g napraforgó olaj

12 kcal
0g almaecet

0 kcal
13g porcukor

48 kcal
8g feketekávé

1 kcal
2g sütő rum

5 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
8g margarin

60 kcal
4g dió

27 kcal
6g mazsola

17 kcal

A tetejére

4g málnalekvár

12 kcal
8g cukormáz

29 kcal

Összesen 484 kcal

3% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

275g cukor

1064 kcal
15g vaníliás cukor

58 kcal
72g napraforgó olaj

636 kcal
23g almaecet

5 kcal
375g víz

0 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
18g sütőpor

9 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal

A masszához

16g napraforgó olaj

141 kcal
5g almaecet

1 kcal
150g porcukor

581 kcal
100g feketekávé

9 kcal
24g sütő rum

55 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
23g étkezési keményítő

86 kcal
100g margarin

717 kcal
50g dió

327 kcal
70g mazsola

209 kcal

A tetejére

50g málnalekvár

139 kcal
100g cukormáz

346 kcal

Összesen 5794 kcal

3% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

14.8g cukor

57 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
3.9g napraforgó olaj

34 kcal
1.2g almaecet

0 kcal
20.1g víz

0 kcal
20.1g finomliszt

73 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal

A masszához

0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0.3g almaecet

0 kcal
8g porcukor

31 kcal
5.4g feketekávé

0 kcal
1.3g sütő rum

3 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1.2g étkezési keményítő

5 kcal
5.4g margarin

38 kcal
2.7g dió

18 kcal
3.8g mazsola

11 kcal

A tetejére

2.7g málnalekvár

7 kcal
5.4g cukormáz

19 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
618.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78.4 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 484 kcal

3% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
59.1 g

Zsír

Összesen
208.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
82 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7418.5 g
Cink
6 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
1533 mg
Vas
13 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
2606 mg
Nátrium
2731 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
941 g
Cukor
591 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
606.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
820 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
768 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
616 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 5794 kcal

3% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

A piskótához

Piskóta elkészítése:
A cukrot, a vaníliás cukrot, az ecetet és az olajat összekeverjük.
Külön tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát.
Felváltva apránként hozzáadagoljuk a cukros masszához a lisztes keveréket és a vizet.
Utána kivajazott, kilisztezett formába öntjük a tésztát, és előmelegített sütőben sütjük tűpróbáig (kb. 40 perc).
Massza elkészítése:
Az olajat összekeverjük az almaecettel, a porcukorral, a feketekávéval, a sütőrummal, a kakaóval, és kislángon elkezdjük melegíteni.Nem szabad forralni.
Hamár minden összeolvadt, hozzáadjuka3 tk étkezési keményítőt, melyet előtte pici hideg vízzel csomómentesre keverünk. Ez fogja besűrűsíteni a masszát. Az állaga olyan lesz, mint egy lazább pudingnak.
Tűzről levéve keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a margarint, melyet mixer segítségével hozzákeverünk a masszához, utána beletesszüka diót és a mazsolát.
A kihűlt torta tetejéből levágunk egy 2 cm vastagdarabot, és félretesszük.
A közepét kanállal kiszedjük, melyet szétmorzsolva hozzáadunk a keverőtálban lévő masszához. Miután ezt összekevertük, visszatesszük a tortába, és rátesszük a tetejét.
Bekenjük az egész tortát felmelegített málnalekvárral, és betesszük a hűtőbe kb. 5 órára, hogy megdermedjen.
Utána elkészítjük a cukormázat, és ráöntjük a tortára, melyet visszateszünk a hűtőbe akár egy egész napra, de legalább egy éjszakára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 155 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Kislányom a mediterrán diéta szerint étkezik (tej, tojás, szója, citrus gyümölcsök, olajos magvak mentesen), és elég nagy bajban voltam, hogy mikor mit egyen, főleg a süteményekben. De szerencsére ezen az oldalon az egyik hasonló sorsú anyuka elkészítette ezt a csodálatos piskótát, és azóta sokkal könnyebb lett az életünk, mert a pici lányom nagyon édesszájú. A torta belsejét pedig egy másik oldalon találtam, bár ezt át kellett alakítanom úgy, hogy mi is meg tudjuk enni. De szerencsére sikerült, és mindenkinek nagyon ízlett. Ezt igazolja, hogy az utolsó szeletet sikerült csak lefényképeznem, mielőtt az is elfogyott volna. Ui: Nagyon szépen köszönöm a piskóta-receptet a vállalkozókedvű anyukának.