Hagyományos tojásos nokedli
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Gerzsenyi Flóra
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 4% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 3% Zsír
Nokedli
-
63g finomliszt228 kcal
-
50g víz0 kcal
-
1g só0 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
18 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
18 kcal
Ecetes fejes saláta
-
41g fejessaláta4 kcal
-
125g víz0 kcal
-
6g ecet1 kcal
-
8g porcukor29 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
384
kcal
- 4% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 3% Zsír
Nokedli
-
500g finomliszt1820 kcal
-
400g víz0 kcal
-
7g só0 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
440g tojás554 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
Ecetes fejes saláta
-
330g fejessaláta32 kcal
-
1000g víz0 kcal
-
50g ecet9 kcal
-
60g porcukor232 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
3067
kcal
- 4% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 3% Zsír
Nokedli
-
17.1g finomliszt62 kcal
-
13.7g víz0 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
3.8g tojás5 kcal
-
0.5g napraforgó olaj5 kcal
-
15g tojás19 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.5g napraforgó olaj5 kcal
Ecetes fejes saláta
-
11.3g fejessaláta1 kcal
-
34.1g víz0 kcal
-
1.7g ecet0 kcal
-
2g porcukor8 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
105
kcal
- 4% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 14.5 g
Zsír
-
Összesen 10.4 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 225 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 763.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 40 mg
-
Kálcium 60 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 198 mg
-
Nátrium 435 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 56.3 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 263.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 147 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 50 micro
-
K vitamin: 32 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 67 micro
-
Kolin: 187 mg
-
Retinol - A vitamin: 97 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 607 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 689 micro
Összesen
384
kcal
- 4% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 115.7 g
Zsír
-
Összesen 83.5 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 33 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 23 g
-
Koleszterin 1800 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6107.5 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 320 mg
-
Kálcium 479 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 214 mg
-
Foszfor 1581 mg
-
Nátrium 3480 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 450.5 g
-
Cukor 65 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 2107.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1180 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 19 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 397 micro
-
K vitamin: 254 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 536 micro
-
Kolin: 1495 mg
-
Retinol - A vitamin: 774 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4852 micro
-
β-crypt 44 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 5511 micro
Összesen
3067
kcal
- 4% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 4 g
Zsír
-
Összesen 2.8 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 208.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 16 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 54 mg
-
Nátrium 119 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 15.4 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 72 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 40 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 51 mg
-
Retinol - A vitamin: 26 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 166 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 188 micro
Összesen
105
kcal
Hozzávalók
Nokedli
-
500 g finomliszt
-
1 tk só
-
2 db tojás
-
bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
Ecetes fejes saláta
-
1 közepes fej fejessaláta
-
1 l víz
-
só ízlés szerint
Elkészítés
Nokedli
- Egy lábasban kezdjünk el sós vizet felforralni. (Fontos, hogy a víz már forrjon, mire beleszaggatjuk a nokedlitésztát, hogy főjön, és ne ázzon a vízben.) Ezalatt összeállítjuk a nokedlitésztát.
- A tésztához egy nagy keverőtálba helyezzük a lisztet, és a közepében kialakítunk egy kis mélyedést. Ebbe mehet a víz, a tojások és só. Gyors, határozott mozdulatokkal kikeverjük az egészet. Egy lassan terülő, rugalmas masszát kell kapnunk.
- Egy nokedliszaggatót kissé bevizezzük, és beleszaggatjuk a tésztamasszát a gyöngyöző vízbe. Miközben fő, folyamatosan kevergetjük, hogy ne álljon össze, hanem szép formás kis galuskákat kapjunk.
- A fogás összeállításához 8 darab tojást sóval, borssal felverünk. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, majd ráöntjük a felvert tojásokat, és gyorsan elkeverjük. Ezt követően hozzáadjuk a kész, még meleg nokedlit. Keverjük jól át, hogy átforrósodjon az egész, és a tojás jól bevonja a nokedlit. Behűtött, ecetes fejes salátával tálaljuk.
Ecetes fejes saláta
- Egy nagy tálban összekeverjük a vizet az ecettel, porcukorral és sóval. A leveleire tépkedett vagy negyedekbe vágott (így esztétikusabb) salátát a pácba helyezzük, és hűtőszekrényben hagyjuk állni néhány órát. Kis tálkákban kínálhatjuk az ételhez.
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 14 alkalommal
- Receptkönyvben: 172
- Tegnapi nézettség: 52
- 7 napos nézettség: 358
- Össznézettség: 19099
- Feltöltés dátuma: 2023. február 21.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
húsvét
kategória:
ünnepi főételek és köretek
további kategória:
mentes receptek
kategória:
tejmentes receptek
további kategória:
mentes receptek
kategória:
laktózmentes receptek
további kategória:
mentes receptek
kategória:
vegetáriánus receptek
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gerzsenyi Flóra
420 recept
A tojásos nokedli örök klasszikus, nincs is nála egyszerűbb és jobb kaja a Földön. Megfizethető, és jó kiadós, egy nagy adaggal az egész családot jól lehet lakatni. Nemcsak magában, de körtének is szuper pörköltek, szószos fogások mellé. Az ecetes fejes saláta kötelező mellé!