Málnalekvár

Málnalekvár – receptek, leírás, tippek

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a málnalekvár?

A málnalekvár érett málna és cukor főzetéből készül, amelyet sűrűre főznek, majd üvegekbe töltenek. Készülhet klasszikus módon hosszú főzéssel, vagy dzsemfix-szel gyorsan zselésítve. A lekvár lehet egészen lágy vagy zselés állagú, magos vagy szűrt, ízlés szerint. Hazánkban különösen népszerű a házi változat, de minőségi bolti termékeket is találni a polcokon, különösen bio vagy kézműves változatban.

Hogyan vásároljuk?

Ha bolti málnalekvárt vásárolunk, mindig olvassuk el az összetevőket: válasszunk olyat, ami magas gyümölcstartalmú (legalább 50–60%), és lehetőleg nem tartalmaz mesterséges tartósítószert vagy színezéket. A házi készítéshez nyáron szerezzünk be friss, érett, ép szemű málnát – lehetőleg kistermelőtől vagy piacról. Ha nem szezonban készítenénk, fagyasztott málnából is kiváló lekvár főzhető.

Hogyan tároljuk?

A málnalekvárt bontatlanul hűvös, napfénytől védett helyen kell tárolni. Felbontás után azonban mindenképp hűtőszekrényben kell tartani, és pár héten belül elfogyasztani.

Mire jó a málnalekvár?

A málnalekvár nemcsak finom, hanem vitaminokat és antioxidánsokat is tartalmaz, különösen akkor, ha magas gyümölcstartalommal készül. A málna természetes C-vitamin, A-vitamin és rostforrás, valamint polifenolokat és flavonoidokat is tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet egészségét. A lekvár főzése során valamennyi vitamin ugyan elvész, de az íz és az antioxidáns tartalom nagy része megmarad.

100 gramm málnalekvár körülbelül 180–220 kcal-t tartalmaz a cukortartalomtól függően. Mérsékelt fogyasztása belefér az egészséges étrendbe, különösen ha kevesebb cukorral vagy édesítőszerrel készül.

Mi készülhet a málnalekvárból?

Készülhet málnás-mandulás zserbó villámgyorsan, légies kókuszos bejgli, Matcha Mille Crepe torta, kagyló madeleine, könnyed málnás tiramisu , mázas málnás tekercsek, óriás piskótatekercs-torta, croffle, az 5 perces, foszlós-ropogós croissant-gofri és málnás-pisztáciás csavartak.

Még több málnalekváros receptért görgess lejjebb!