halételek pontyreceptek

Pontygombóc vargányás gombamártással

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg ponty
8 ek zabpehely
1 l alaplé (hal és húsalaplé)
1 db tojás
1 gerezd fokhagyma
1 ek tejföl (vagy tejszín)
0.5 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
chili ízlés szerint
0.5 dl tej (szükség szerint)
5 dkg vargánya gomba (lehet szárított is)
8 közepes db csiperkegomba (barna)
2 szelet bacon

424

Kalória

30.6g

Fehérje

26g

Szénhidrát

18.2g

Zsír

243.4g

Víz

166.5g

Koleszterin

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

150g ponty

114 kcal
24g zabpehely

91 kcal
500g alaplé

35 kcal
28g tojás

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
10g tejföl

20 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chili

0 kcal
25g tej

14 kcal
25g vargánya gomba

5 kcal
128g csiperkegomba

27 kcal
17g bacon

67 kcal

Összesen 424 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

300g ponty

229 kcal
48g zabpehely

182 kcal
1000g alaplé

70 kcal
55g tojás

69 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g tejföl

40 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chili

0 kcal
50g tej

28 kcal
50g vargánya gomba

11 kcal
256g csiperkegomba

55 kcal
34g bacon

134 kcal

Összesen 849 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

16.5g ponty

13 kcal
2.6g zabpehely

10 kcal
54.8g alaplé

4 kcal
3g tojás

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.1g tejföl

2 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g chili

0 kcal
2.7g tej

2 kcal
2.7g vargánya gomba

1 kcal
14g csiperkegomba

3 kcal
1.9g bacon

7 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
30.6 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2763.6 g
Cink
4 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
110 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
689 mg
Nátrium
1831 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
243.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
922 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 424 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
61.2 g

Zsír

Összesen
36.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5527.2 g
Cink
7 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
220 mg
Vas
7 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
1379 mg
Nátrium
3662 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
52.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
486.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1844 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
332 micro

Összesen 849 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A halat előkészítjük. (Megpucoljuk, belsőségeket kiszedjük, levágjuk a fejét és a farkát, és lenyúzzuk a bőrét.)
Filézőkéssel levágjuk a húst, és óvatosan kiszálkázzuk. Kicsit macerás. Az apró szálkák összetörnek és megfőnek, ha maradna benne.
Beletesszük az aprítógépbe.
Megsózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk rá, petrezselyemmel, chilivel és fél gerezd fokhagymával megszórjuk.
Hozzádunk 1 ektejfölt, egy darab tojást és a tejbe áztatott (kinyomkodott) zabpelyhet.
Összedolgozzuk, majd vizes kézzel gombócokat formázunk.
Húsalaplében kb. fél óra alatt kifőzzük.
A gombákat megtisztítjuk, felszeleteljük, és kevés olajon a maradék fokhagymával megdinszteljük, felöntjük kevés vízzel.
Ha megpuhult, a liszttel elkevert tejföllel (vagy önmagában főzőtejszínnel) elkeverjük, és összesűrítjük.
A szalonnát felkockázzuk, és kisütjük ropogósra.
A gombócókat kiszedjük, leöntjük a mártással, és megszórjuk a szalonnával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 5 p

Az utóbbi hetekben, hónapokban egyre többet járunk ki pecázni a barátainkkal. Az is megtalálja a feltöltődése módját, aki nem a horgászat miatt tart velünk: napozás, könyvolvasás, fürdőzés, sok-sok beszélgetés. Én viszont lelkesen pecázok. Itt fontos a lelkesedés szó! Természetesen nem tudom minden csínját-bínját, de igyekszem elsajátítani másoktól. Bár szerintem én hobbi horgász maradok, aki örül, ha fogott valamit, de nem bánkódik, ha mégsem. Nekem az ÉLMÉNY együtt lenni, pihenni, kikapcsolódni, töltődni, rengeteget nevetni! No, de ha mégis fogok valamit, illendő finomat is készítenem belőle. Ez a recept az általam fogott pontyból készült. Azokank is ajánlom, akik amúgy nem szeretik a halat.