Rántott hal egyszerűen

Name: Rántott hal egyszerűen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 750 g Tőkehalfilé; 100 g Finomliszt; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 100 g Zsemlemorzsa; 4 dl Repceolaj; 1 ek Repceolaj; 250 g Rizs; 150 g Zöldborsó; 0 ízlés szerint Só; 750 ml Víz; 100 g Tejföl; 100 g Majonéz; 1 ek Porcukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Rosanics Petra

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

rántott hal

750 g tőkehalfilé
100 g finomliszt
2 db tojás
só ízlés szerint
100 g zsemlemorzsa
4 dl repceolaj

rizibizi

1 ek repceolaj
250 g rizs
150 g zöldborsó
só ízlés szerint
750 ml víz

tartármártás

100 g tejföl
100 g majonéz
1 ek porcukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

884

Kalória

49.3g

Fehérje

96.3g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

418.8g

Víz

185.4g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

rántott hal

188g tőkehalfilé

154 kcal
25g finomliszt

91 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
85g repceolaj

38 kcal

rizibizi

3g repceolaj

22 kcal
63g rizs

224 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
0g só

0 kcal
188g víz

0 kcal

tartármártás

25g tejföl

50 kcal
25g majonéz

134 kcal
2g porcukor

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 884 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

rántott hal

750g tőkehalfilé

615 kcal
100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
340g repceolaj

150 kcal

rizibizi

10g repceolaj

88 kcal
250g rizs

895 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
0g só

0 kcal
750g víz

0 kcal

tartármártás

100g tejföl

198 kcal
100g majonéz

535 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3527 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

rántott hal

27.1g tőkehalfilé

22 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
4g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
3.6g zsemlemorzsa

14 kcal
12.3g repceolaj

5 kcal

rizibizi

0.4g repceolaj

3 kcal
9g rizs

32 kcal
5.4g zöldborsó

4 kcal
0g só

0 kcal
27.1g víz

0 kcal

tartármártás

3.6g tejföl

7 kcal
3.6g majonéz

19 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
49.3 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1453.8 g
Cink
3 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
135 mg
Vas
6 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
616 mg
Nátrium
487 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
418.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1056 micro

Összesen 884 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
197.2 g

Zsír

Összesen
128.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
742 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5815.1 g
Cink
12 mg
Szelén
381 mg
Kálcium
541 mg
Vas
23 mg
Magnézium
441 mg
Foszfor
2463 mg
Nátrium
1948 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
385.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1675.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
426 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
349 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
912 micro
Kolin:
860 mg
Retinol - A vitamin:
366 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
699 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4224 micro

Összesen 3527 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.2 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

rántott hal

A halfilét átnézzük, biztos nincs-e benne szálka, majd konyhai papírtörlővel szárazra itatjuk. A panírozáshoz külön-külön tálkákba kikészítjük a lisztet, a zsemlemorzsát és a felvert tojást, utóbbit sózzuk is meg alaposan.
Jöhet a hagyományos panírozás: a halszeleteket előbb a lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában forgatjuk meg. Ügyeljünk rá, hogy mindegyik réteg egyenletesen bevonja a halszeleteket, ne legyenek lyukas területek. A panírozáshoz az a legcélszerűbb, ha egy-egy villát dedikálunk a hozzávalókhoz és azokkal emeljük a halszeleteket (különösen a tojásból kiemelés esetén fontos ez).
Amikor szépen bepaníroztuk a halakat, mehetnek a forró olajba, ahol mindkét oldalukat aranybarnára sütjük - ez nagyjából oldalanként 3-3 perc sütést igényel.
A kész rántott halszeleteket szedjük papírtörlővel bélelt tálra, majd tálaljuk rizibizivel és tartármártással.

rizibizi

A rizst picit pirítsuk meg az olajon, majd sózzuk és adjuk hozzá a fagyasztott zöldborsót is.
Öntsük fel az egészet háromszoros mennyiségű rizzsel, majd főzzük teljesen puhára.

tartármártás

A hozzávalókat egy kis tálkában teljesen egyneműre keverjük, majd tálalásig a hűtőben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

További kipróbált receptek

Rántott halat nem csak a vízparton érdemes fogyasztani - álljunk neki otthon is bátran az elkészítésének, mert laktató és mennyei. A kívül ropogós panír és a belül omlós, szaftos hal párosa nem véletlenül örökzöld kedvenc, a tőkehalon túl pedig bátran kísérletezzünk más sovány halfilékkel is.