halételek pontyreceptek

Szalonnával és zöldségekkel sült halszelet

Bjkata

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg busa (vagy ponty, szeletelt)
2 dl tej
5 gerezd fokhagyma
1 nagy fej lilahagyma
1 nagy db sárgarépa
15 dkg kolozsvári szalonna
3 dkg füstölt szalonna
só ízlés szerint

550

Kalória

32.1g

Fehérje

10.4g

Szénhidrát

40.9g

Zsír

194.3g

Víz

139.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

250g busa

191 kcal
50g tej

28 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
38g kolozsvári szalonna

246 kcal
8g füstölt szalonna

49 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 550 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

1000g busa

762 kcal
200g tej

112 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
30g füstölt szalonna

197 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2198 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

57.6g busa

44 kcal
11.5g tej

6 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
9.8g lilahagyma

4 kcal
9.8g sárgarépa

4 kcal
8.6g kolozsvári szalonna

57 kcal
1.7g füstölt szalonna

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
D vitamin:

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1056.4 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
148 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
691 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
194.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
331 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1482 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
1315 micro
β-karotin
3134 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 550 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
D vitamin:

Fehérje

Összesen
128.4 g

Zsír

Összesen
163.5 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
558 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4225.7 g
Cink
11 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
591 mg
Vas
9 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
2763 mg
Nátrium
552 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
777.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1323 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
5928 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
416 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
12537 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
396 micro

Összesen 2198 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
D vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
342 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
723 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A tejben elkeverjük a lereszelt fokhagymákat, és ebben a fokhagymás tejben pácoljuk 1-2 óráiga halszeleteket. Hűtőbe tesszük.
A jénait vagy tepsit, amiben majd sütni fogjuk a halat, vékonyan bekenjük sült füstölt szalonna zsírjával.
A hagymát nyolcadokra,a sárgarépát hosszú csíkokra, a kolozsvári szalonnát bevagdossuk taréjosra, a füstölt szalonnát pedig csíkokra vagy kockákra vágjuk.
A pácolás után a halszeleteket kiszedjük a tejből, minden oldalukat megsózzuk és (egymásba illesztve a szeleteket) belerakjuk a kizsírozott tepsibe vagy jénaiba.
A sárgarépát és a hagymát a halszeletek közé csúsztatjuk, hogy sülés közben meg ne égjenek.
A kolozsvári szalonna szeleteketés a füstölt szalonna kockákat a hal tetejére rakjuk.
Addig sütjük, amíg a szalonnák szép pirosra sülnek a hal tetején. (Nálam ez több, mint egy óráig tartott, mert egyszerre sütöttem a körettel.) Hőlégkeveréses sütőben akár két tepsiben is süthetünk egyszerre, de akkor kicsit tovább kell sütni. Fokhagymás tejben sült kakukkfüves krumplival tálaltam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Aki szereti a halat, annak javaslom, hogy próbálja ki ezt a jénaiban vagy tepsiben sült változatot, hiszen a hal nagyon finoman elkészíthető a sütőben is. Nagyon egészséges táplálék a hal, ezért fogyasszunk belőle minél gyakrabban, és minél változatosabban elkészítve!