Pizza házi készítésű pizzaszósszal

Name: Pizza házi készítésű pizzaszósszal
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 2 dkg Cukor; 1 csipet Só; 0 dl Napraforgó olaj vagy 0,4 dl olivaolaj; 0 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 25 dkg Sajt; 20 dkg Sonka; 12 dkg Csemegekukorica; 3 közepes db Gomba; 2 db Paradicsom; 15 dkg Juhtúró; 2 dkg Rukkola; 1 közepes fej Vöröshagyma; 140 g Sűrített paradicsom; 1 gerezd Fokhagyma; 1 evőkanál Víz; 3 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 késhegynyi Cukor; 0 ízlés szerint Oregánó

4adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához (3 db 30 cm-es pizzához)

30 dkg finomliszt
2.3 dkg cukor
1 csipet só
0.5 dl napraforgó olaj (vagy 0,4 dl olivaolaj)
0.5 dkg friss élesztő
1.6 dl tej

A feltéthez

25 dkg sajt
20 dkg sonka
12 dkg csemegekukorica
3 közepes db gomba
2 db paradicsom
15 dkg juhtúró
2 dkg rukkola

A szószhoz

1 közepes fej vöröshagyma
140 g sűrített paradicsom
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál víz
3 db babérlevél
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 késhegynyi cukor
oregánó ízlés szerint

878

Kalória

43.8g

Fehérje

83g

Szénhidrát

40.2g

Zsír

180.8g

Víz

76.9g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához (3 db 30 cm-es pizzához)

75g finomliszt

273 kcal
6g cukor

22 kcal
0g só

0 kcal
10g napraforgó olaj

85 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
40g tej

22 kcal

A feltéthez

63g sajt

220 kcal
50g sonka

69 kcal
30g csemegekukorica

26 kcal
24g gomba

5 kcal
50g paradicsom

9 kcal
38g juhtúró

106 kcal
5g rukkola

1 kcal

A szószhoz

23g vöröshagyma

8 kcal
35g sűrített paradicsom

29 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

1 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 878 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához (3 db 30 cm-es pizzához)

300g finomliszt

1092 kcal
23g cukor

89 kcal
0g só

0 kcal
38g napraforgó olaj

338 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
160g tej

90 kcal

A feltéthez

250g sajt

880 kcal
200g sonka

276 kcal
120g csemegekukorica

103 kcal
96g gomba

20 kcal
200g paradicsom

36 kcal
150g juhtúró

425 kcal
20g rukkola

5 kcal

A szószhoz

90g vöröshagyma

33 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

4 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 3515 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához (3 db 30 cm-es pizzához)

16.6g finomliszt

61 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal
0.3g friss élesztő

0 kcal
8.9g tej

5 kcal

A feltéthez

13.9g sajt

49 kcal
11.1g sonka

15 kcal
6.7g csemegekukorica

6 kcal
5.3g gomba

1 kcal
11.1g paradicsom

2 kcal
8.3g juhtúró

24 kcal
1.1g rukkola

0 kcal

A szószhoz

5g vöröshagyma

2 kcal
7.8g sűrített paradicsom

6 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.4g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
40.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1956.6 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
496 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
408 mg
Nátrium
937 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
180.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
644 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
11354 micro
Lut-zea
447 micro

Összesen 878 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
175.4 g

Zsír

Összesen
160.7 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7826.3 g
Cink
12 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
1985 mg
Vas
11 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
1630 mg
Nátrium
3747 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
332.2 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
723 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1013 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
783 micro
α-karotin
262 micro
β-karotin
2574 micro
β-crypt
138 micro
Likopin
45416 micro
Lut-zea
1788 micro

Összesen 3515 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
208 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2517 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A tésztához (3 db 30 cm-es pizzához)

A lisztet, az olajat, a sót és a cukor felét egy nagy tálba tesszük.
A tejet a maradék cukorral felfuttatjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
Dagasztjuk kb. 5 percig. (Akkor jó, ha a tészta elválik az edény falától, és sima lesz.) Kelesztjük kb. 1 órán keresztül szobahőmérsékleten.
Közben elkészítjük a szószt.
A hagymát megdinszteljük pici olajon.
Hozzáöntjük a sűrített paradicsomot, majd a konzerves dobozba vizet öntünk (ezzel is kiöblítjük a maradék paradicsomot), illetve hígítjuk vele a szószt. (Kb. 1/2-1 konzerves doboznyi vizet öntünk tehát a szószhoz.)
A fűszerekkel ízlés szerint ízesítjük, majd sűrűre főzzük.
Közben a tésztát 3 részre osztjuk. Mindegyik részből egy 30-32 cm átmérőjű tésztát nyújtunk. Kiolajozott 32 cm átmérőjű kör alakú tepsibe helyezzük a tésztát.
Majd a szószt is 3 részre osztjuk, és egyenletesen rákenjük a tésztákra.
A feltéteket rápakoljuk, sajtot is ráreszeljük.
Előmelegített sütőben (200 oC-on, vagy 8as fokozaton) egymás után sütjük a 3 pizzát.10 - 15 perc alatt készül el 1 db, rukkolával díszítjük és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 75 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30 cm átmérőjű

Régóta próbáltam a pizzatészta receptjét kikísérletezni, ugyanis sohasem ettem igazi, vékony tésztájú pizzát. Sikerült végre egy igazán finom pizzát sütnöm, erre a receptemre vagyok a legbüszkébb. És amiben az ízen kívül különbözik a rendelt pizzáktól az az, hogy még másnap is ugyanolyan puha, ropogós és finom, mint amikor kisült. Már nagyon sokszor készítettem a barátomnak és barátaimnak, mindig dicséretben részesültem. Remélem másoknak is ugyanolyan nagy kedvence lesz, mint nekünk!