r
Nosalty Logó

Nápolyi pizzatészta

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
Lakos Benedek
Nápolyi pizzatészta
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
300 °C
  • 6% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 1% Zsír

A tésztához

Összesen 784 kcal
  • 6% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 1% Zsír

A tésztához

Összesen 3135 kcal
  • 6% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 1% Zsír

A tésztához

Összesen 225 kcal
  • 6% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 44% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    22 g

Zsír

  • Összesen
    2.1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3310.7 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    72 mg
  • Kálcium
    38 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    48 mg
  • Foszfor
    231 mg
  • Nátrium
    2916 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    164.7 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    150.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    58 micro
  • Kolin:
    22 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    38 micro
Összesen 784 kcal
  • 6% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 44% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    87.9 g

Zsír

  • Összesen
    8.4 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    13242.7 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    288 mg
  • Kálcium
    150 mg
  • Vas
    10 mg
  • Magnézium
    193 mg
  • Foszfor
    923 mg
  • Nátrium
    11665 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    6 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    658.9 g
  • Cukor
    12 mg
  • Élelmi rost
    23 mg

VÍZ

  • Összesen
    601.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    11 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    233 micro
  • Kolin:
    89 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    153 micro
Összesen 3135 kcal
  • 6% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 44% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.3 g

Zsír

  • Összesen
    0.6 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    951.7 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    21 mg
  • Kálcium
    11 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    14 mg
  • Foszfor
    66 mg
  • Nátrium
    838 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    47.4 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    43.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    17 micro
  • Kolin:
    6 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    11 micro
Összesen 225 kcal

Hozzávalók

A tésztához

Elkészítés

A tésztához

  1. Az élesztőt elmorzsoljuk a liszttel a kezeink között, majd egy tálba tesszük a langyos vízzel és cukorral. Ruganyos tésztát gyúrunk, és csak akkor adjuk hozzá a sót, ha a massza már összeállt, így nem fogja meggátolni az élesztő működését.
  2. A tésztát 15-20 percig dagasztjuk, míg szép fényes és feszes nem lesz a felülete. Ezt végezhetjük kézzel, de géppel is. A kész tésztát egy tállal lefedve hagyjuk 15 percig pihenni, majd újból átgyúrjuk. Utána 45 percig kelesztjük a tálban, lefedve, meleg helyen.
  3. Az előkelesztett tésztát három egyenlő részre osztjuk. A darabokat szépen szabályos gombócokká formázzuk a kezeinkkel, majd egy alaposan kiolajozott dobozba vagy jénaiba/tálba tesszük őket: hagyjunk köztük elég helyet, mert nagyot fognak nőni, mind oldalra, mind felfelé. A gombócokat is bevonjuk olajjal, majd az egészet bezárjuk a doboz tetejével vagy frissentartó fóliával.
  4. A gombócokat szobahőmérsékleten (18-24 fok) nagyjából 5-8 órán keresztük kelesztjük, de kétszer ennyi idő alatt a hűtőben is elvégezhetjük a kelesztést.
  5. A sütőt egy felfordított tepsivel együtt előmelegítjük 300 fokra (vagy a sütőnk maximum hőfokára). A megkelt gombócokat óvatosan olajozott deszkára tesszük, majd az ujjainkkal elkezdjük őket belülről kifelé nyomkodni úgy, hogy ne szökjön ki belőlük túl sok levegő. Ilyen módon szépen, lassan pizzakorongokat formázunk, amelyeknek a szélén hagyunk egy magasabb peremet. A tésztát áttesszük a meglisztezett, forró tepsire, majd gyorsan ellátjuk a feltétekkel és betoljuk a sütőbe. 6-8 perc alatt készre sütjük a pizzákat.
  • Sütés hőfoka: 300 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Sütés ideje: 25 perc
  • Receptkönyvben: 77
  • Tegnapi nézettség: 36
  • 7 napos nézettség: 260
  • Össznézettség: 8657
  • Feltöltés dátuma: 2024. július 04.

Receptkategóriák

további kategória: mentes receptek kategória: tejmentes receptek
további kategória: mentes receptek kategória: tojásmentes receptek
Nápolyi pizzatészta
Lakos Benedek 386 recept

Az eredeti nápolyi pizza arról híres, hogy széle levegős és pufi, míg a belső része tökéletesen átsült és vékony. Elláthatjuk a kedvenc feltéteinkkel, bár érdemes szerényebbre hagyni, paradicsommal, sajttal és bazsalikommal tálalva lesz a legfinomabb. Az alábbi mennyiségből 3 közepes pizza süthető.

Hozzávalók

A tésztához

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...