Paszticio

Name: Paszticio
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 70 dkg Darált sertéshús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 5 dl Passzírozott paradicsom vagy 50 dkg friss paradicsom; 4 db Tojás; 50 dkg Makaróni; 10 dkg Sajt reszelt; 0 teáskanál Cukor; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Fahéj; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Bazsalikom friss; 1 bögre Finomliszt; 1 l Tej; 5 dkg Vaj; 2 db Tojás; 10 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió reszelt

Jahin

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
5 dl passzírozott paradicsom (vagy 50 dkg friss paradicsom)
4 db tojás
50 dkg makaróni
10 dkg sajt (reszelt)
0.5 teáskanál cukor
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet fahéj
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint (friss)

A besamelhez

1 bögre finomliszt
1 l tej
5 dkg vaj
2 db tojás
10 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (reszelt)

1080

Kalória

69.8g

Fehérje

49.3g

Szénhidrát

63.5g

Zsír

338.2g

Víz

468.7g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

175g darált sertéshús

319 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
125g passzírozott paradicsom

30 kcal
55g tojás

69 kcal
125g makaróni

0 kcal
25g sajt

88 kcal
1g cukor

2 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A besamelhez

38g finomliszt

137 kcal
250g tej

140 kcal
13g vaj

90 kcal
28g tojás

35 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1080 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

700g darált sertéshús

1274 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
500g passzírozott paradicsom

120 kcal
220g tojás

277 kcal
500g makaróni

0 kcal
100g sajt

352 kcal
3g cukor

10 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A besamelhez

150g finomliszt

546 kcal
1000g tej

560 kcal
50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 4316 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

19.6g darált sertéshús

36 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
14g passzírozott paradicsom

3 kcal
6.2g tojás

8 kcal
14g makaróni

0 kcal
2.8g sajt

10 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A besamelhez

4.2g finomliszt

15 kcal
28.1g tej

16 kcal
1.4g vaj

10 kcal
3.1g tojás

4 kcal
2.8g sajt

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
69.8 g

Zsír

Összesen
63.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2887.4 g
Cink
6 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
706 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
788 mg
Nátrium
1219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
338.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
395 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
365 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
358 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
17369 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 1080 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
279.3 g

Zsír

Összesen
254.1 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
1875 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11549.5 g
Cink
23 mg
Szelén
312 mg
Kálcium
2825 mg
Vas
17 mg
Magnézium
342 mg
Foszfor
3152 mg
Nátrium
4875 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
197.1 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1352.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1582 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
406 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
1453 mg
Retinol - A vitamin:
1461 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1433 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
69475 micro
Lut-zea
1612 micro

Összesen 4316 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
38 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1950 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A tésztához

Megpirítjuk olajon a felkockázott hagymát, szeletekre vágott fokhagymát, majd rátesszük a húst.
Fehéredésig keverjük, felöntjük paradicsomszósszal, majd 30 percig rotyogtatjuk, míg besűrűsödik.
Fűszerezzük (só, bors, fahéj, kömény, bazsalikom), ha kihűlt hozzákeverjük 2 tojás habbá vert fehérjét.
Közben megfőzzük a makarónit sós vízben, lecsöpögtetjük.
Elkészítjük a besamelt: a vajon megpirítjuk a lisztet világosra, majd apránként forró tejet adunk hozzá, és szaporán kevergetve főzzük, míg besűrüsödik.
Ízesítjük (só, bors, szerecsendió), és a tűzről lehúzva gyorsan belekeverünk két tojást, valamint a reszelt sajtot.
Egy nagyob tálban összeállítjuk a rakottast:
Alulra a makaróni fele kerül, ráöntjük maradék,elhabart tojásokat(2 egész+2 sárgája), megszórjuk reszelt sajttal, befedjük a húsos masszával.
Végén makarónival borítjuk, tetejére simítjuk a besamelt.
Forró sütőben 30 percig sütjük, saját fűszereivel díszítjük.