Tortellini alla panna - tepsiben

Name: Tortellini alla panna - tepsiben
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Tortellini gombás, hűtött; 30 dkg Sonka; 1 közepes fej Fehér hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Vaj; 1 evőkanál Finomliszt; 4 dl Tej; 3 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 1 kávéskanál Ételízesítő; 1 tk Petrezselyem; 2 db Zellerlevél; 5 dkg Füstölt sajt vagy krémsajt; 15 dkg Sajt reszelt

Geleva

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg tortellini (gombás, hűtött)
30 dkg sonka

A mártáshoz

1 közepes fej fehér hagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg vaj
1 evőkanál finomliszt
4 dl tej
3 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
1 kávéskanál ételízesítő
1 tk petrezselyem
2 db zellerlevél
5 dkg füstölt sajt (vagy krémsajt)
15 dkg sajt (reszelt)

gyors
magyar

831

Kalória

39.5g

Fehérje

71.2g

Szénhidrát

41.5g

Zsír

108.1g

Víz

140.1g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

133g tortellini

409 kcal
50g sonka

69 kcal

A mártáshoz

15g fehér hagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
17g vaj

120 kcal
3g finomliszt

9 kcal
67g tej

37 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
8g füstölt sajt

27 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 831 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

800g tortellini

2456 kcal
300g sonka

414 kcal

A mártáshoz

90g fehér hagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g vaj

717 kcal
15g finomliszt

55 kcal
400g tej

224 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 4992 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

36.2g tortellini

111 kcal
13.6g sonka

19 kcal

A mártáshoz

4.1g fehér hagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.5g vaj

32 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
18.1g tej

10 kcal
13.6g főzőtejszín

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2.3g füstölt sajt

7 kcal
6.8g sajt

24 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
41.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2312.2 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
504 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
432 mg
Nátrium
1291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
108.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
287 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 831 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
236.7 g

Zsír

Összesen
249 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
841 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13873.3 g
Cink
14 mg
Szelén
230 mg
Kálcium
3024 mg
Vas
13 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
2594 mg
Nátrium
7748 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
427.3 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
648.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1756 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
652 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
1722 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
407 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
318 micro

Összesen 4992 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
627.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
137 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
350 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mártást készítjük el elsőnek: A felhevített vajon megpároljuk az apróra! vágott hagymát, a reszeltfokhagymát rádobjuk.
Megszórjuk a liszttel, és felengedjük a tejjel. Ízesítjük a fűszerekkel, (kivéve, ha a petrezselyem és a zeller friss, azt csak a végén tesszükbele), lassú tűzönbesűrítjük. Hozzáadjuk a füstölt sajtot, és tejszínnel beállítjuk a sűrűségét.
Közben csíkokra vágjuk a sonkát.
Egy hőálló tálba tesszük a nyers tortellinit, a sonkát egyenletesen rászórjuk.
A mártást ráöntjük, hogy ellepje,megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben sütjük.