Paradicsomos spagetti - csirkemellel és vörösbabbal

Name: Paradicsomos spagetti - csirkemellel és vörösbabbal
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 1 db Póréhagyma nagy; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 40 dkg Csirkemellfilé; 2 közepes db Piros kaliforniai paprika; 800 g Vörösbab konzerv; 10 közepes db Paradicsom; 250 ml Paradicsomlé házi; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 kk Négyszínű bors őrölt; 10 közepes db Csiperkegomba; 1 csokor Petrezselyem; 10 levél Bazsalikom bordó, citromos, görög, hagyományos; 4 ek Mézkaramell; 550 g Milánói szósz; 1 kg Spagetti tészta; 5 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj; 200 g Mozzarella mini; 0 ízlés szerint Bazsalikom bordó, citromos, görög, hagyományos

Éva-Anyóca

9adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkemellhez

3 ek olívaolaj
1 db póréhagyma (nagy)
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
40 dkg csirkemellfilé
2 közepes db piros kaliforniai paprika
800 g vörösbab (konzerv)
10 közepes db paradicsom
250 ml paradicsomlé (házi)
ételízesítő ízlés szerint
1 kk négyszínű bors (őrölt)
10 közepes db csiperkegomba
1 csokor petrezselyem
10 levél bazsalikom (bordó, citromos, görög, hagyományos)
4 ek mézkaramell
550 g milánói szósz

A körethez

1 kg spagetti tészta
5 l víz
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A tálaláshoz

200 g mozzarella (mini)
bazsalikom ízlés szerint (bordó, citromos, görög, hagyományos)

988

Kalória

53.8g

Fehérje

165g

Szénhidrát

13.5g

Zsír

837.3g

Víz

50g

Koleszterin

20.2g

Élelmi rost

20.5g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

A csirkemellhez

3g olívaolaj

24 kcal
22g póréhagyma

6 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
44g csirkemellfilé

53 kcal
51g piros kaliforniai paprika

11 kcal
89g vörösbab

300 kcal
111g paradicsom

20 kcal
28g paradicsomlé

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
36g csiperkegomba

8 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
11g mézkaramell

34 kcal
61g milánói szósz

37 kcal

A körethez

111g spagetti tészta

412 kcal
556g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal

A tálaláshoz

22g mozzarella

66 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 988 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

A csirkemellhez

24g olívaolaj

212 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
400g csirkemellfilé

480 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
800g vörösbab

2696 kcal
1000g paradicsom

180 kcal
250g paradicsomlé

43 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
320g csiperkegomba

68 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
100g mézkaramell

304 kcal
550g milánói szósz

330 kcal

A körethez

1000g spagetti tészta

3710 kcal
5000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tálaláshoz

200g mozzarella

598 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 8879 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

A csirkemellhez

0.2g olívaolaj

2 kcal
1.9g póréhagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
3.9g csirkemellfilé

5 kcal
4.4g piros kaliforniai paprika

1 kcal
7.7g vörösbab

26 kcal
9.6g paradicsom

2 kcal
2.4g paradicsomlé

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
3.1g csiperkegomba

1 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g mézkaramell

3 kcal
5.3g milánói szósz

3 kcal

A körethez

9.6g spagetti tészta

36 kcal
48.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

A tálaláshoz

1.9g mozzarella

6 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.8 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1616.9 g
Cink
6 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
262 mg
Vas
11 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
826 mg
Nátrium
185 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
165 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
837.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
681 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
1618 micro
β-crypt
205 micro
Likopin
5369 micro
Lut-zea
659 micro

Összesen 988 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
484 g

Zsír

Összesen
121.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14552.5 g
Cink
51 mg
Szelén
817 mg
Kálcium
2359 mg
Vas
101 mg
Magnézium
2100 mg
Foszfor
7430 mg
Nátrium
1663 mg
Réz
11 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
1484.8 g
Cukor
184 mg
Élelmi rost
181 mg

Víz

Összesen
7535.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1726 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
911 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
950 micro
Tiamin - B1 vitamin:
15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
151 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6125 micro
Kolin:
1215 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
1086 micro
β-karotin
14563 micro
β-crypt
1849 micro
Likopin
48323 micro
Lut-zea
5933 micro

Összesen 8879 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
466 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A csirkemellhez

Egy lábasban olajon a vékonyan felszeletelt pórét és az áttört fokhagymát pici sóval, fedő alatt pároljuk.
A csirkemellet apró kockákra vágva a hagymákhoz tesszük, és fehéredésig pirítjuk keverés mellett, ízesítjük, sóval vagy ételízesítővel, borssal. Beletesszük a kicsire felkockázott kaliforniai paprikát, a friss paradicsomot, amit lehéjazunk, és negyedelünk, (harapnivaló nagyságú marad fővés után is), beleöntjük a házi paradicsomlevet (kóstoljuk meg, és ha kell fűszerezzük még), és belevágunk egy fél csokor friss petrezselyemzöldet.
Főzzük kb. 25 percig, és ha a hús puha, beletesszük a negyed szeletekre vágott gombát, beleöntjük a milánói szószt, és összeforraljuk, 4-5 percig forraljuk, majd beletesszük a vörös Kidney babkonzervet, (levét leöntjük) és összeforraljuk újra, 4-5 percig.
Ezután beletesszük a kicsire tépkedett bazsalikomot, és a finomra vágott petrezselyemzöld másik felét, a mézet, ezzel éppen csak rottyan egyet és kész (szükség szerint sózzuk, borsozzuk).
A csirkemelles szószt melegen tartjuk a tálalásig, kifőzzük a tésztát előírás szerint, lecsurgatjuk, melegen a szósszal összeforgatjuk és tálaljuk (a tészta roppanós legyen, 6-7 perc) friss bazsalikommal és mozzarellával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 50 p

Nagyon megszerettük a paradicsomos - kaliforniai paprikás - mézes - szószos tésztát, ezúton nem csak bazsalikomot, hanem petrezselymet, vörösbabot és igen, némi csirkemellet is csempésztem bele. A vendégség nagyon jól sikerült, a tészta beszívta a szószt, és még akkor is maradt szaftos része. Reszelt edámival, trappistával, mozzarellával kitűnő étel volt, a vendégeknek is ízlett.:-))