Paradicsomos ragus csőben sült tészta

Name: Paradicsomos ragus csőben sült tészta
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Darált sertéshús lapocka; 2 ek Napraforgó olaj; 1 dl Vörösbor; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 dl Alaplé lehet leveskockából is; 3 dl Passzírozott paradicsom; 10 dkg Konzerv paradicsom; 2 közepes db Paradicsom; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Fekete bors tört fekete; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Ketchup; 1 kg Tészta; 20 dkg Sajt reszelt; 6 szelet Bacon; 4 dl Tej; 2 ek Vaj; 2 csapott ek Finomliszt

szépróza

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A paradicsomos ragus tésztához

60 dkg darált sertéshús (lapocka)
2 ek napraforgó olaj
1 dl vörösbor
1 közepes fej vöröshagyma
1 dl alaplé (lehet leveskockából is)
3 dl passzírozott paradicsom
10 dkg konzerv paradicsom
2 közepes db paradicsom
3 gerezd fokhagyma
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (tört fekete)
só ízlés szerint
1 teáskanál ketchup
1 kg tészta
20 dkg sajt (reszelt)
6 szelet bacon

A besamel mártáshoz

4 dl tej
2 ek vaj
2 csapott ek finomliszt

1134

Kalória

55.9g

Fehérje

136.8g

Szénhidrát

37g

Zsír

230.3g

Víz

125.3g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A paradicsomos ragus tésztához

100g darált sertéshús

182 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
17g vörösbor

14 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
17g alaplé

1 kcal
50g passzírozott paradicsom

12 kcal
17g konzerv paradicsom

3 kcal
33g paradicsom

6 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g ketchup

1 kcal
167g tészta

618 kcal
33g sajt

117 kcal
17g bacon

67 kcal

A besamel mártáshoz

67g tej

37 kcal
5g vaj

33 kcal
3g finomliszt

12 kcal

Összesen 1134 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A paradicsomos ragus tésztához

600g darált sertéshús

1092 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g vörösbor

85 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g alaplé

7 kcal
300g passzírozott paradicsom

72 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
5g ketchup

5 kcal
1000g tészta

3710 kcal
200g sajt

704 kcal
102g bacon

401 kcal

A besamel mártáshoz

400g tej

224 kcal
28g vaj

201 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 6812 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A paradicsomos ragus tésztához

18.3g darált sertéshús

33 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
3.1g vörösbor

3 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
3.1g alaplé

0 kcal
9.2g passzírozott paradicsom

2 kcal
3.1g konzerv paradicsom

0 kcal
6.1g paradicsom

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.2g ketchup

0 kcal
30.6g tészta

113 kcal
6.1g sajt

22 kcal
3.1g bacon

12 kcal

A besamel mártáshoz

12.2g tej

7 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.9 g

Zsír

Összesen
37 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2094.9 g
Cink
5 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
365 mg
Vas
7 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
718 mg
Nátrium
725 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
136.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
230.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
416 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
343 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
8363 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 1134 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
335.5 g

Zsír

Összesen
221.7 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
752 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12569.6 g
Cink
32 mg
Szelén
811 mg
Kálcium
2191 mg
Vas
43 mg
Magnézium
816 mg
Foszfor
4310 mg
Nátrium
4352 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
820.6 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
1381.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1036 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
166 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
115 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2494 micro
Kolin:
719 mg
Retinol - A vitamin:
855 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
2060 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
50179 micro
Lut-zea
605 micro

Összesen 6812 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384.4 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1535 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A paradicsomos ragus tésztához

A hagymát az olajon üvegesre pirítjuk.
Hozzáadjuk a darált húst, lepirítjuk.
Felöntjük a vörösborral, az alaplével, a passzírozott paradicsommal, és hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomokat, a paradicsompürét.
1 órán át főzzük, közben a fűszerekkel és a fokhagymával ízlés szerint ízesítjük. (Ha nagyon híg lenne a szósz, tehetünk bele a darált sajtból.)
Közben az előírásnak megfelelően kifőzzük a tésztát.
Elkészítjük a besamelmártást. (Nekem ez http://www.nosalty.hu/lasagne_bolognese_%28lasagne_3_recept_9969 alapján sikerült.)
Egy tűzálló tál aljára baconcsíkokat fektetünk.
Ráterítjük a tésztát, majd a húsos ragut, a besamelt, és végül megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt meg nem pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A múlt heti lasagnéből maradt ki fél üveg passzírozott paradicsom, és a recept amúgy is annyira ízlett, hogy kedvem támadt valami hasonlót összedobni.