Padlizsános-paradicsomos tagliatelle

Name: Padlizsános-paradicsomos tagliatelle
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 nagy db Paradicsom; 1 kis db Padlizsán; 10 dkg Sűrített paradicsom; 1 tk Balzsamecet; 3 dl Szárnyas alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Oregánó friss; 0 ízlés szerint Bazsalikom friss; 50 dkg Tagliatelle; 1 ek Olívaolaj; 20 dkg Parmezán sajt reszelt; 3 dkg Vaj

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 nagy db paradicsom
1 kis db padlizsán
10 dkg sűrített paradicsom
1 tk balzsamecet
3 dl szárnyas alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint (friss)
bazsalikom ízlés szerint (friss )
50 dkg tagliatelle
1 ek olívaolaj
20 dkg parmezán sajt (reszelt)
3 dkg vaj

gyors
olasz

809

Kalória

37.5g

Fehérje

111.3g

Szénhidrát

23g

Zsír

255.4g

Víz

50.1g

Koleszterin

Élelmi rost

13.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
135g paradicsom

24 kcal
70g padlizsán

17 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
1g balzsamecet

0 kcal
75g szárnyas alaplé

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
125g tagliatelle

464 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
8g vaj

54 kcal

Összesen 809 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
540g paradicsom

97 kcal
280g padlizsán

67 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
2g balzsamecet

2 kcal
300g szárnyas alaplé

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
500g tagliatelle

1855 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
200g parmezán sajt

784 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 3235 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír

4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
26.3g paradicsom

5 kcal
13.6g padlizsán

3 kcal
4.9g sűrített paradicsom

4 kcal
0.1g balzsamecet

0 kcal
14.6g szárnyas alaplé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
24.3g tagliatelle

90 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
9.7g parmezán sajt

38 kcal
1.5g vaj

10 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2407.4 g
Cink
4 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
656 mg
Vas
6 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
662 mg
Nátrium
860 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
111.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
255.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
144 micro
β-karotin
886 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10665 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 809 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
149.9 g

Zsír

Összesen
92 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9629.5 g
Cink
15 mg
Szelén
369 mg
Kálcium
2623 mg
Vas
24 mg
Magnézium
502 mg
Foszfor
2649 mg
Nátrium
3439 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
445.1 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1021.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
925 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1367 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
603 micro
α-karotin
574 micro
β-karotin
3543 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
42658 micro
Lut-zea
854 micro

Összesen 3235 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
468.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
167 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2075 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

Olívaolajon lassan megpirítjuk a vöröshagymát, ha kész, meglocsoljuk a balzsamecettel.
Hozzáadjuk a fokhagymát, megborsozzuk.
Rádobjuk a felkockázott padlizsánt, felöntjük a húsalaplével, és fedő alatt puhára pároljuk.
Eközben feltesszük főni a tésztát, ha kész leszűrjük.
A megpuhult padlizsánhoz hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a friss, felkockázott paradicsomot is, ezekkel még pár percig összefőzzük.
Hozzáadom a friss fűszereket.
Ha kész, összekeverjük a már puhára főzött tésztával.
Egy tűzálló tál alját kevés vajjal kikenjük, beleöntjük az összekevert szószos tésztát.
A tetejét megszórjuk reszelt parmezánnal, és megöntözzük kevés olívaolajjal.
Előmelegített sütőben összesütjük, csak annyi idő kell neki, hogy a sajt rápiruljon.