Paprikás-paradicsomos spagetti Mártitól

Name: Paprikás-paradicsomos spagetti Mártitól
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Paprika sárga és narancssárga californiai; 1 közepes db Vöröshagyma; 400 g Konzerv paradicsom darabolt, olasz; 2 ek Olívaolaj + 1 ek a főzővízbe; 2 gerezd Fokhagyma nagy; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 csipet Barna cukor mk; 1 csipet Provence-i fűszerkeverék; 250 g Spagetti tészta; 5 dkg Parmezán sajt frissen reszelt; 1 csokor Petrezselyem kisebb

Marti48

2adag

Idő

40perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db paprika (sárga és narancssárga californiai)
1 közepes db vöröshagyma
400 g konzerv paradicsom (darabolt, olasz)
2 ek olívaolaj (+ 1 ek a főzővízbe)
2 gerezd fokhagyma (nagy )
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 csipet barna cukor (mk)
1 csipet provence-i fűszerkeverék
250 g spagetti tészta
5 dkg parmezán sajt (frissen reszelt)
1 csokor petrezselyem (kisebb)

gyors
magyar

709

Kalória

28.8g

Fehérje

111g

Szénhidrátok

17g

Zsír

344.2g

Víz

17g

Koleszterin

10.7g

Rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír

100g paprika

16 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 709 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír

200g paprika

33 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
250g spagetti tészta

928 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1419 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír

18.9g paprika

3 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
37.8g konzerv paradicsom

6 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
23.7g spagetti tészta

88 kcal
4.7g parmezán sajt

19 kcal
4.3g petrezselyem

2 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1490.3 g
Cink
3 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
442 mg
Vas
7 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
489 mg
Nátrium
339 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
111 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
344.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
125 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
386 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
1855 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
1725 micro

Összesen 709 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.6 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2980.7 g
Cink
6 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
884 mg
Vas
15 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
978 mg
Nátrium
677 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
222.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
688.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
250 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
773 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
729 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
3710 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
3451 micro

Összesen 1419 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1039 micro
Lut-zea
326 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A paprikákat megmossuk, krumplihámozóval meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és apróra felkockázzuk. A megtisztított hagymát elfelezzük, és vékonyan felkarikázzuk. A fokhagymát kockázzuk.
2 ek olívaolajon egy nagy serpenyőben, előbb félig megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a paprikát és a fokhagymát. Megszórjuk egy csipet provencei fűszerrel (ne ez domináljon), sózzuk, borsozzuk, pici barna cukorral ízesítjük, készre pároljuk.
Most hozzáöntjük a darabolt paradicsomot, 10-15 percig lassú tűzön rotyogtatjuk.
A spagettit olívaolajos (1 ek) vízben "al dente" megfőzzük, leszűrjük, meleg vízzel röviden leöblítjük. Előmelegített tányérokra szedjük, és rákanalazzuk a szószt. Gazdagon megszórjuk durvára vágott petrezselyemmel, és frissen reszelt parmezán sajttal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 25 perc

A hámozott californiai paprikás tésztát egy közkedvelt, német TV-szakács mutatta be egyszer köretként (ami különben nagyon finom), ez hozta az ötletet a mai spagetti szószhoz. Picit lecsó jellegű, de azért mégsem, mert a paradicsom dominál, és aki szereti, a jó sok, friss fokhagyma. A kertben szedett, illatos petrezselyem hatására csak nagyon pici provencei fűszerkeveréket adtam hozzá, és jó sok petrezselymet.