kelt tészta fahéjas csiga

Mindenmentes alakbarát fahéjas csiga

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

300 ml kókusztej (langyos)
1 ek cukor
3 kávéskanál instant élesztő
75 ml olívaolaj (vagy kókuszzsír)
1 ek almaecet
1 csapott ek lenmagliszt
3 evőkanál víz
36 g útifűmaghéj
3 dkg almapüré (1 evőkanál)
1 g aszkorbinsav (opcionális)
2 teáskanál gluténmentes sütőpor
0.5 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
10 dkg xilit
60 g tápiókaliszt
60 g rizsliszt (barna rizsliszttel a legjobb)
100 g köles (kölesliszt)
140 g hajdinaliszt

Töltelék

10 dkg kókuszzsír
fahéj ízlés szerint
10 dkg xilit
1 ek szilvalekvár

348

Kalória

3.8g

Fehérje

37.9g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

26g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

25g kókusztej

49 kcal
1g cukor

3 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
6g olívaolaj

55 kcal
0g almaecet

0 kcal
1g lenmagliszt

2 kcal
2g víz

0 kcal
3g útifűmaghéj

11 kcal
3g almapüré

1 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0g gluténmentes sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g só

0 kcal
8g xilit

20 kcal
5g tápiókaliszt

18 kcal
5g rizsliszt

18 kcal
8g köles

32 kcal
12g hajdinaliszt

39 kcal

Töltelék

8g kókuszzsír

74 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g xilit

20 kcal
2g szilvalekvár

3 kcal

Összesen 348 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

300g kókusztej

591 kcal
10g cukor

39 kcal
12g instant élesztő

39 kcal
75g olívaolaj

663 kcal
5g almaecet

1 kcal
10g lenmagliszt

28 kcal
24g víz

0 kcal
36g útifűmaghéj

136 kcal
30g almapüré

13 kcal
1g aszkorbinsav

0 kcal
0g gluténmentes sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g só

0 kcal
100g xilit

240 kcal
60g tápiókaliszt

215 kcal
60g rizsliszt

220 kcal
100g köles

378 kcal
140g hajdinaliszt

469 kcal

Töltelék

100g kókuszzsír

892 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g xilit

240 kcal
20g szilvalekvár

31 kcal

Összesen 4195 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

25.2g kókusztej

50 kcal
0.8g cukor

3 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
6.3g olívaolaj

56 kcal
0.4g almaecet

0 kcal
0.8g lenmagliszt

2 kcal
2g víz

0 kcal
3g útifűmaghéj

11 kcal
2.5g almapüré

1 kcal
0.1g aszkorbinsav

0 kcal
0g gluténmentes sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.5g só

0 kcal
8.4g xilit

20 kcal
5g tápiókaliszt

18 kcal
5g rizsliszt

18 kcal
8.4g köles

32 kcal
11.8g hajdinaliszt

39 kcal

Töltelék

8.4g kókuszzsír

75 kcal
0g fahéj

0 kcal
8.4g xilit

20 kcal
1.7g szilvalekvár

3 kcal

Összesen 351 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
15 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
26 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 348 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.8 g

Zsír

Összesen
250.2 g
Telített zsírsav
152 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4519.5 g
Cink
10 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
184 mg
Vas
21 mg
Magnézium
688 mg
Foszfor
1186 mg
Nátrium
2395 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
455 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
312.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
489 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
313 micro

Összesen 4195 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
15 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

Tészta

A kókusztejben elkeverjük a cukrot, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
Amíg az élesztőre várunk, elkészíthetjük a lenmagtojást: a lenmaglisztet és a vizet egy pohárban kocsonyás-pudingos állagúra keverjük.
Az olajat, almaecetet és az útifű maghéjat belekeverjük az élesztős tejbe. Kicsit félretesszük, várjunk, amíg az útifű maghéj megszívja magát nedvességgel. Addig a száraz hozzávalókat is elvegyítjük egymással.
Ha elkészült, hozzákeverhetjük a tejhez az almapürét, és dobjuk bele a lenmagtojást is, majd mehetnek bele a száraz alapanyagok.
Keverjük jól össze, míg egynemű, kicsit nedves tésztát nem kapunk (az útifű maghéj még úgyis felvesz egy kis nedvességet), majd hagyjuk kelni 40 percet.
Ha megkelt, gyúrjuk át ismét, majd válasszuk ketté a tésztát. Az egyik felét nyújtsuk ki vékonyra, kenjük be a töltelékkel, tekerjük fel, majd egy éles késsel vágjunk 1-2 cm széles csíkokat belőle. A nyers csigákat betehetjük egymás mellé egy jénai tálba vagy sütőpapíron egy tepsibe.
Ha még aznap meg szeretnénk őket sütni, hagyjuk kelni még 40 percet (és készítsük el addig a tészta másik részét is). De kipróbálhatjuk a hűtős verziót is, ebben az esetben a második kelesztés egy éjszaka alatt a hűtőben történik.
Ha megkeltek, mehetnek be a sütőbe, ahol 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.

Töltelék

A töltelék hozzávalóit jól elkeverjük, amíg egynemű nem lesz. Tetszés szerint variálhatjuk is, fahéj helyett mehet bele kakaó például.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy csiga, ami mindent tud: glutén-, tej-, tojás- és kukoricamentes, alak- és inzulinrezisztencia-barát. Ráadásul nagyon finom is. Az egyik kedvenc édességem újragondolva.