Milánói palacsinta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Geleva
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 10% Zsír
A palacsintához
-
67g finomliszt243 kcal
-
37g tojás46 kcal
-
83g tej47 kcal
-
1g só0 kcal
-
50g szódavíz0 kcal
-
14g napraforgó olaj125 kcal
A raguhoz
-
28g vöröshagyma10 kcal
-
3g fokhagyma3 kcal
-
117g sűrített paradicsom96 kcal
-
5g ketchup5 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
1g cukor3 kcal
-
67g sonka92 kcal
-
50g csiperkegomba11 kcal
-
63 kcal
A tálaláshoz
Összesen
925
kcal
- 10% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 10% Zsír
A palacsintához
-
400g finomliszt1456 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
500g tej280 kcal
-
7g só0 kcal
-
300g szódavíz0 kcal
-
85g napraforgó olaj751 kcal
A raguhoz
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
700g sűrített paradicsom574 kcal
-
30g ketchup30 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
400g sonka552 kcal
-
300g csiperkegomba64 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
A tálaláshoz
Összesen
5547
kcal
- 10% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 10% Zsír
A palacsintához
-
11.4g finomliszt42 kcal
-
6.3g tojás8 kcal
-
14.3g tej8 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
8.6g szódavíz0 kcal
-
2.4g napraforgó olaj21 kcal
A raguhoz
-
4.9g vöröshagyma2 kcal
-
0.4g fokhagyma1 kcal
-
16 kcal
-
0.9g ketchup1 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0.1g cukor1 kcal
-
11.4g sonka16 kcal
-
8.6g csiperkegomba2 kcal
-
1.2g napraforgó olaj11 kcal
A tálaláshoz
Összesen
160
kcal
- 10% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Likopin
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 45.1 g
Zsír
-
Összesen 44.2 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 182 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2829.6 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 51 mg
-
Kálcium 505 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 89 mg
-
Foszfor 468 mg
-
Nátrium 1707 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 85.1 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 266.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 300 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 30 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 70 micro
-
Kolin: 166 mg
-
Retinol - A vitamin: 208 micro
-
α-karotin 34 micro
-
β-karotin 1098 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 34764 micro
-
Lut-zea 192 micro
Összesen
925
kcal
- 10% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Likopin
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 270.4 g
Zsír
-
Összesen 265 g
-
Telített zsírsav 83 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 95 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 56 g
-
Koleszterin 1089 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 16977.9 g
-
Cink 20 mg
-
Szelén 306 mg
-
Kálcium 3029 mg
-
Vas 32 mg
-
Magnézium 533 mg
-
Foszfor 2808 mg
-
Nátrium 10240 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 510.6 g
-
Cukor 139 mg
-
Élelmi rost 46 mg
VÍZ
-
Összesen 1601.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1802 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 86 mg
-
C vitamin: 178 mg
-
D vitamin: 242 micro
-
K vitamin: 98 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 38 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 418 micro
-
Kolin: 997 mg
-
Retinol - A vitamin: 1249 micro
-
α-karotin 203 micro
-
β-karotin 6586 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 208585 micro
-
Lut-zea 1151 micro
Összesen
5547
kcal
- 10% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Likopin
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.7 g
Zsír
-
Összesen 7.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 31 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 484.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 86 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 80 mg
-
Nátrium 292 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.6 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 45.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 51 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 36 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 188 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 5952 micro
-
Lut-zea 33 micro
Összesen
160
kcal
Hozzávalók
A palacsintához
-
40 dkg finomliszt
-
4 db tojás
-
5 dl tej
-
1 tk só
-
1 dl napraforgó olaj
A raguhoz
-
700 g sűrített paradicsom
-
1 db babérlevél
-
só ízlés szerint
-
oregánó ízlés szerint
-
bazsalikom ízlés szerint
-
0.5 dl napraforgó olaj
A tálaláshoz
Elkészítés
A palacsintához
- Megtisztítjuk a hagymákat, és felaprítjuk. Felszeleteljük a gombát és a sonkát.
- Az olajban megpároljuk a hagymát, rádobjuk a fokhagymát, rövid ideig együtt sütjük. Rátesszük a gombát, kicsit lesütjük, és jöhet a sonka. Együtt pároljuk pár percig.
- Ráborítjuk a paradicsopürét, beletesszük a babérlevelet (amit kiveszünk, ha elkészült),ízlés szerint fűszerezzük, és kb. 10 perc alattkészre főzzük.
- Akkortesszükhozzá a nápolyi ketchupot, és megkóstoljuk, ha igényel még fűszerezést, ízesítjük, és összeforraljuk még pár percet.
- A palacsinta tésztához csomómentesre keverjük a hozzávalókat, és amíg elkészítjük a ragut, pihentetjük. Ha kell hígítjuk tejjel vagy szódával.
- Az elsősütéshez vékonyan kiolajozzuk a palacsintasütőt ( többinél nem kell), és kisütjük a palacsintákat.
- Egyenletesen megkenjük a palacsintákat a raguval, megszórjuk reszelt sajttal, majd tetszőleges formára hajtogatjuk. Megcsorgatjuk ketchuppal, reszelt sajttal kínáljuk.
- VAGY kis párna formára hajtogatjuk, kivajazott tűzálló tálba rakjuk, megszórjuk sajttal, és a ketchuppal díszítjük. Forró sütőben addig pirítjuk, míg a sajt ráolvad.
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 56
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 6756
- Feltöltés dátuma: 2011. május 01.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
Geleva
100 recept
A "kisebbik" lányom kedvence a milánói spagetti és a palacsintát is nagyon szereti. Most összehoztam a kettőt nagy megelégedettségére. Ebből a mennyiségből elég sok palacsinta lett, így kiélhette magát a kakaós és lekváros változattal is. :)