Sonkás rántott palacsinta

Name: Sonkás rántott palacsinta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Finomliszt; 2 db Tojás; 350 ml Tej; 150 ml Szódavíz; 1 csipet Só; 70 ml Napraforgó olaj; 380 g Főtt sonka; 4 ek Tejföl; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Bors; 150 g Finomliszt; 2 db Tojás; 150 g Zsemlemorzsa; 1000 ml Napraforgó olaj

Lakos Benedek

Sonkakrémmel töltött rántott palacsinta, tartármártással és aprított metélőhagymával tálalva

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

200 g finomliszt
2 db tojás
350 ml tej
150 ml szódavíz
1 csipet só
70 ml napraforgó olaj

A sonkakrémhez

380 g főtt sonka
4 ek tejföl
1 teáskanál só
1 teáskanál bors

Az összeállításhoz

150 g finomliszt
2 db tojás
150 g zsemlemorzsa
1000 ml napraforgó olaj

608

Kalória

25g

Fehérje

66.3g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

67.9g

Víz

127.9g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintához

33g finomliszt

121 kcal
18g tojás

23 kcal
58g tej

33 kcal
25g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
12g napraforgó olaj

103 kcal

A sonkakrémhez

63g főtt sonka

89 kcal
13g tejföl

26 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Az összeállításhoz

25g finomliszt

91 kcal
18g tojás

23 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
167g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 608 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintához

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
350g tej

196 kcal
150g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
70g napraforgó olaj

619 kcal

A sonkakrémhez

380g főtt sonka

532 kcal
80g tejföl

158 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Az összeállításhoz

150g finomliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
1000g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 3648 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintához

7.3g finomliszt

26 kcal
4g tojás

5 kcal
12.7g tej

7 kcal
5.4g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal

A sonkakrémhez

13.8g főtt sonka

19 kcal
2.9g tejföl

6 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Az összeállításhoz

5.4g finomliszt

20 kcal
4g tojás

5 kcal
5.4g zsemlemorzsa

21 kcal
36.3g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1053.7 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
154 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
652 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 608 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
149.9 g

Zsír

Összesen
152.7 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
767 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6322.2 g
Cink
7 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
921 mg
Vas
15 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
1070 mg
Nátrium
3911 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
398 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
407.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
409 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
642 mg
Retinol - A vitamin:
407 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1040 micro

Összesen 3648 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A tojást, tejet, olajat és sót egy botmixerrel simára dolgozzuk egy tálban, majd hozzáadjuk a lisztet és azt is csomómentesre turmixoljuk. Fellazítjuk a szódával, amit kézi habverővel, óvatosan keverünk el a tésztában, majd az egészet 30 percig pihentetjük.
Forró serpenyőben (olajra nem lesz szükség, mert kisül elég a tésztából) kisütjük a palacsintákat: 10 közepes méretűt fogunk kapni.

A sonkakrémhez

Az összes hozzávalót krémesre dolgozzuk egy késes aprítóban.

Az összeállításhoz

Fogunk egy palacsintát, a felénk eső alsó harmadába töltünk két evőkanál sonkakrémet, majd behajtjuk a kör két szélét és felcsavarjuk a tekercset. Miután az összes palacsintát megtöltöttük, 30 percre a fagyasztóba tesszük őket.
A töltött palacsintákat bepanírozzuk a lisztben, tojásban és morzsában, majd a forró olajban aranybarnára sütjük őket. Frissen, azon melegében tálaljuk őket, némi tartármártás társaságában.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

További kipróbált receptek

Mi lehetne jobb egy klasszikus palacsintánál? Hát egy sonkakrémmel megtöltött, ropogós bundában kisütött palacsinta! Készítsük el ezt a klasszikus verziót, majd tálaljuk sok-sok tartármártással: isteni és laktató fogás.