Curry-s - májas palacsinta

Name: Curry-s - májas palacsinta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: szlovák
Ingredients: 500 g Csirkemáj vagy sertésmáj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 db Tojás; 4 ek Napraforgó olaj; 2 ek Szójaszósz; 1 ek Worcestershire-szósz; 50 g Burgonyakeményítő; 1 kk Só; 1 kk Curry por; 1 kk Fűszerpaprika

Maria.

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A májhoz

500 g csirkemáj (vagy sertésmáj)
1 nagy fej vöröshagyma

A marinádhoz

351

Kalória

28.3g

Fehérje

16g

Szénhidrát

18.7g

Zsír

172.2g

Víz

611.3g

Koleszterin

822.5mg

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A májhoz

125g csirkemáj

149 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal

A marinádhoz

55g tojás

69 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
13g burgonyakeményítő

42 kcal
1g só

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 351 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A májhoz

500g csirkemáj

595 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal

A marinádhoz

220g tojás

277 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
50g burgonyakeményítő

169 kcal
4g só

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1406 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A májhoz

49.7g csirkemáj

59 kcal
16.9g vöröshagyma

6 kcal

A marinádhoz

21.9g tojás

28 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
1g worcestershire-szósz

1 kcal
5g burgonyakeményítő

17 kcal
0.4g só

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
28.3 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
611 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1531.3 g
Cink
4 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
50 mg
Vas
12 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
486 mg
Nátrium
858 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
172.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4198 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
766 micro
Kolin:
390 mg
Retinol - A vitamin:
4190 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
50 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 351 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
113.2 g

Zsír

Összesen
74.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
2445 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6125.2 g
Cink
16 mg
Szelén
333 mg
Kálcium
200 mg
Vas
50 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1945 mg
Nátrium
3434 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
64 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
688.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16790 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
85 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3065 micro
Kolin:
1558 mg
Retinol - A vitamin:
16760 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
286 micro
β-crypt
73 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
985 micro

Összesen 1406 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
243 mg

Ásványi anyagok

Összesen
608.9 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
20 mg
Vas
5 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
341 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1669 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
1666 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
20 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

A májhoz

A májat jó éles késsel vékony, apró darabokra vágjuk (amennyire csak lehet). A hagymát vékony félholdakra metéljük.
A többi hozzávalót alaposan összekeverjük.
Belekeverjük a májat és a hagymát, és újra összekeverjük.
Folpack-kal légmentesen letakarjuk, és betesszük a hűtőbe egy éjszakára pácolódni.
Másnap kivesszük a hűtőből, még egyszer átkeverjük, és forró olajon, alacsony hőfokon (nehogy odaégjen, de átsüljön a máj) megsütjük.
2-3 evőkanálnyit teszünk a masszából az olajba, kissé lelapítjuk, és mindkét oldalán pirosra sütjük. Kb. 10-12 db jön ki belőle.