Bolognai palacsinta 2. - tepsiben

Name: Bolognai palacsinta 2. - tepsiben
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 2 dl Tej; 1 kk Só; 0 teáskanál Cukor; 2 ek Napraforgó olaj a sütéshez; 50 dkg Darált sertéshús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Sárgarépa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 140 g Sűrített paradicsom; morzsolt 1 kk Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 3 dl Tejföl; 1 csipet Fűszerpaprika

Gerdi

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

20 dkg finomliszt
2 db tojás
2 dl tej
1 kk só
0.5 teáskanál cukor
2 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

50 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1 közepes db sárgarépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
140 g sűrített paradicsom
1 kk oregánó
bazsalikom ízlés szerint

A tetejére

3 dl tejföl
1 csipet fűszerpaprika

493

Kalória

25.9g

Fehérje

36.6g

Szénhidrát

26.6g

Zsír

149.8g

Víz

142g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához

33g finomliszt

121 kcal
18g tojás

23 kcal
33g tej

19 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

2 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

A töltelékhez

83g darált sertéshús

152 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
23g sűrített paradicsom

19 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A tetejére

50g tejföl

99 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 493 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
200g tej

112 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A töltelékhez

500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A tetejére

300g tejföl

594 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 2954 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához

12.1g finomliszt

44 kcal
6.6g tojás

8 kcal
12.1g tej

7 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A töltelékhez

30.1g darált sertéshús

55 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
4.8g sárgarépa

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8.4g sűrített paradicsom

7 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A tetejére

18.1g tejföl

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
926.7 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
131 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
398 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
149.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
419 micro
β-karotin
1208 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
6712 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 493 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
155.2 g

Zsír

Összesen
159.3 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
852 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5560.1 g
Cink
13 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
785 mg
Vas
12 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
1882 mg
Nátrium
2385 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
219.3 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
898.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1254 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
776 mg
Retinol - A vitamin:
543 micro
α-karotin
2516 micro
β-karotin
7246 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
40270 micro
Lut-zea
739 micro

Összesen 2954 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
437 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2427 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A palacsinta hozzávalóiból kevés víz vagy ásványvíz hozzáadásával tésztát kavarunk. A szokásosnál vastagabb palacsintákat sütünk belőle, kb. 12 darab lesz.
A hagymát apróra vágjuk, az olajon világosra pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, a lereszelt répát (ez el is hagyható), sózzuk, borsozzuk.
Morzsalékosra pirítjuk. Ráöntjük a sűrített paradicsomot, hozzáadjuk a pirospaprikát és a zöldfűszereket, összefőzzük.
A palacsintákat megtöltjük a kész töltelékkel.
Egy tűzálló tálat vagy tepsit vékonyan kiolajozunk, belepakoljuk a palacsintákat.
A tejfölben elkeverünk 1-2 késhegynyi pirospaprikát, rákenjük a palacsinták tetejére.
Előmelegített sütőbe toljuk, addig sütjük, míg kissé megpirul a teteje.