Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mézeskalács Évi nénitől

Mézeskalács Évi nénitől
Mézeskalács Évi nénitől
30 perc / előkészület: 20 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Jóval Karácsony előtt már sütünk mézeskalácsot. Ilyenkor minden illatozik a csodás fűszerektől. Persze a süti néhány nap alatt elfogy és lehet újra kezdeni a sütést.

hozzávalók / 12 adag

Tészta

Tetejére

Szólj hozzá!

elkészítés

Tészta

  1. A tészta hozzávalóit robotgépben fényes tésztává gyúrjuk.
  2. A tésztát fóliába csomagolva másnapig hűtőben pihentetjük.
  3. A megpihentetett tésztát 4 felé osztva enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 5-6 mm vastagra és kiszúrókkal kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
  4. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütésen 8 perc alatt megsütjük.
  5. A sütit kivesszük a sütőből és a cukros habot nyomózsákból visszük fel a süteményre, majd visszatesszük a tepsit 1-2 percre a sütőbe, de ekkor már csak 100 fokon, hogy a hab megszáradjon rajta. A tepsiben hagyjuk kihűlni, akkorra a hab is szilárd lesz.

Tetejére

  1. A tetejét megkenjük felvert tojással, majd megszórjuk cukorgyönggyel, vagy díszítjük mandulapehellyel vagy mintázzuk cukormázzal.
  2. A cukormázhoz egy tojás fehérjét felverünk félkemény habbá, s aztán fokozatosan adagolva hozzá a porcukrot, kemény, fényes habot keverünk belőle.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 39x40x4 cm
  • elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 269
elküldve: 0
receptkönyvben: 13
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1829 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
mikor: mindig, tízórai, uzsonna
költség egy főre: olcsó receptek
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szezon: tél
elkészítési idő: 15-30 perc
szakács elkészítette: család kedvence receptek
alkalom: karácsonyi édességek, karácsonyi gasztroajándék
kalória: magas
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

reform mézeskalács, mézeskalács rozsliszttel, narancsos mézeskalács teljes kiőrlésű lisztből

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

618
rozsliszt 20 dkg
tönkölybúza liszt 80 dkg
vaj 30 dkg
méz 25 dkg
porcukor 15 dkg
1 késhegynyi
tojás 3 db
narancshéj 1 narancsból nyert
citromhéj 1 citromból nyert
mézeskalács fűszerkeverék 2 teáskanál
cukrozatlan kakaópor 2 ek
fahéj 4 teáskanál
gyömbérpor 1 teáskanál
szegfűszeg 1 teáskanál
négyszínű bors 1 kávéskanál
szerecsendió 1 kávéskanál
szódabikarbóna 1 tk
sütőpor 2 teáskanál
tojás 1 db
tojásfehérje 1 db
porcukor 6 ek
cukorgyöngy 1 ek