egytálételek Egytálételek reggelire

A „másnapos szentháromság” – Ételek macskajaj ellen

Lakos Benedek

A „másnapos szentháromság” – Ételek macskajaj ellen

Hozzávalók

A chipses szendvicshez

25 g burgonyachips (bármilyen ízű)
2 szelet toast kenyér
1 ek vaj

A poutine-hoz

200 g hasábburgonya
100 g gomolya sajt
100 g vaj
2 ek finomliszt
200 ml marha alaplé
2 teáskanál worcestershire-szósz
2 ek ketchup
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 tk fokhagymapor
2 ek napraforgó olaj

A chilaquileshez

40 dkg koktélparadicsom
1 kis db vöröshagyma
1 db jalapeño (vagy 1 evőkanál ecetes)
2 gerezd fokhagyma
200 ml zöldség alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
120 g tortilla chips
1 db tojás
1 db avokádó
5 szál koriander
3 ek tejföl

3149

Kalória

60.8g

Fehérje

220.3g

Szénhidrát

228.4g

Zsír

805.5g

Víz

460.5g

Koleszterin

27g

Élelmi rost

27.3g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

A chipses szendvicshez

25g burgonyachips

0 kcal
40g toast kenyér

110 kcal
14g vaj

100 kcal

A poutine-hoz

200g hasábburgonya

294 kcal
100g gomolya sajt

378 kcal
100g vaj

717 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g marha alaplé

0 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
30g ketchup

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A chilaquileshez

400g koktélparadicsom

72 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g jalapeño

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
120g tortilla chips

596 kcal
55g tojás

69 kcal
190g avokádó

225 kcal
0g koriander

0 kcal
60g tejföl

119 kcal

Összesen 3149 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

A chipses szendvicshez

25g burgonyachips

0 kcal
40g toast kenyér

110 kcal
14g vaj

100 kcal

A poutine-hoz

200g hasábburgonya

294 kcal
100g gomolya sajt

378 kcal
100g vaj

717 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g marha alaplé

0 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
30g ketchup

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A chilaquileshez

400g koktélparadicsom

72 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g jalapeño

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
120g tortilla chips

596 kcal
55g tojás

69 kcal
190g avokádó

225 kcal
0g koriander

0 kcal
60g tejföl

119 kcal

Összesen 3149 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

A chipses szendvicshez

1.3g burgonyachips

0 kcal
2.1g toast kenyér

6 kcal
0.8g vaj

5 kcal

A poutine-hoz

10.7g hasábburgonya

16 kcal
5.4g gomolya sajt

20 kcal
5.4g vaj

39 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
10.7g marha alaplé

0 kcal
0.5g worcestershire-szósz

0 kcal
1.6g ketchup

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

A chilaquileshez

21.5g koktélparadicsom

4 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0g jalapeño

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
10.7g zöldség alaplé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
6.4g tortilla chips

32 kcal
3g tojás

4 kcal
10.2g avokádó

12 kcal
0g koriander

0 kcal
3.2g tejföl

6 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
60.8 g

Zsír

Összesen
228.4 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
461 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3436.4 g
Cink
6 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
405 mg
Vas
8 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
904 mg
Nátrium
1783 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
220.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
805.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1127 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
915 micro
α-karotin
505 micro
β-karotin
2225 micro
β-crypt
113 micro
Likopin
13911 micro
Lut-zea
2635 micro

Összesen 3149 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
60.8 g

Zsír

Összesen
228.4 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
461 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3436.4 g
Cink
6 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
405 mg
Vas
8 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
904 mg
Nátrium
1783 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
220.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
805.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1127 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
915 micro
α-karotin
505 micro
β-karotin
2225 micro
β-crypt
113 micro
Likopin
13911 micro
Lut-zea
2635 micro

Összesen 3149 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
747 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A chipses szendvicshez

A toast kenyereket megkenjük vajjal, majd az alsóra halmozzuk a chipset, végül rátesszük a másik kenyeret is, és így fogyasztjuk. Kedv és ízlés szerint kiegészíthető szószokkal, sajttal.

A poutine-hoz

A mirelit hasábburgonyát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd lelocsoljuk 2 evőkanál olajjal, átforgatjuk és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Aranybarnára sütjük, ha elkészült, még melegen megsózzuk.
A vajat felolvasztjuk egy kis nyeles lábosban, majd rászórjuk a lisztet, és pár percig főzzük közepes lángon. Utána ráöntjük az alaplevet, és folyós, minimálisan sűrű mártást főzünk. Sózzuk, borsozzuk, illetve fokhagymaporral, ketchuppal és worcestershire-szósszal ízesítjük.
A hasábburgonyát egy tálra tesszük, rászórjuk a felkockázott gomolyát, majd nyakon öntjük az egészet a barnamártással.

A chilaquileshez

A paradicsomot, hagymát, fokhagymát, paprikát és az alaplevet egy turmixgép kelyhébe tesszük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Teljesen simára dolgozzuk a gépben: olyan állagú legyen, mint a passzírozott paradicsom.
Egy serpenyőben elkezdjük hevíteni az olívaolajat, majd beleöntjük a paradicsomos szószt, és nagyjából 5 perc alatt átmelegítjük. Ekkor beleszórjuk a tortilla chipset, átforgatjuk, és elzárjuk a serpenyő alatt a lángot (nehogy teljesen szétfőjön a chips).
A kész ételt tükörtojással, aprított korianderrel, avokádóval és tejföllel kínáljuk.

Recept infó

További kipróbált receptek

Azért kapta a „másnapos szentháromság” nevet ez a recepttrió, mert mindegyik eleme, így vagy úgy alkalmas a macskajaj enyhítésére. Elkészítési nehézségben és ízélményben mind különböznek, így ahhoz mérten választhatunk közülük, hogy mennyire voltunk mértékletesek (vagy éppen mértéktelenek) az itallal előző este. A chipses szendvics (ami Nagy-Britanniában nagy kedvenc) magáért beszél, a poutine a kanadaiak csodás találmánya, a chilaquiles pedig egy épp kellően tüzes mexikói egytál. Mindegyik hoz valami olyat az asztalhoz (szénhidrát, zsír, cukor), amitől nekünk egy fokkal könnyebb lesz megküzdeni a másnap fájdalmaival. Ráadásul egyik sem annyira bonyolult recept, hogy ne tudnánk rávenni magunkat fejfájósan, kábán, félálomban, Az éhség úgyis nagyobb úr lesz. Kellemes regenerálódást mindenkinek!