Jalapeño

Jalapeño

Leírás

A chili paprika egyik vastag húsú fajtája. A mexikói Xalapa városról kapta nevét, ahol hagyományosan termesztik. Méretét tekintve közepes, illetve nagy, csípőssége szerint lehet csípős vagy nagyon csípős. Többnyire az éretlen, zöld színű termést árulják, ugyanis az éréssel a jalapeño egyre édesebbé válik, veszít csípősségéből és piros színű lesz. A különféle salsák (szószok) pikáns ízét a jalapeño biztosítja.

Mikor vegyem

Frissen, amikor kapható. Üvegben bármikor.

hogyan tároljam

A friss jalapeñot hűvös, száraz helyen tároljuk. Az üveges változatot felbontás után tegyük hűtőbe.

100g Jalapeño

fehérjetartalom

0.92 g

zsírtartalom

0.664 g

szénhidráttartalom

4.74 g

víztartalom

88.89 g

gramm jalapeño?

Top ásványi anyagok

Nátrium

1671 mg

Kalcium

23 mg

Foszfor

18 mg

Magnézium

15 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.19 g

C vitamin

10 mg

Béta-karotin

968 µg

E vitamin

0.69 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.92 g

Zsír

telített zsírsav

0.097 g

egyszeresen telített zsírsav

0.053 g

többszörösen telített zsírsav

0.514 g

ásványi anyagok

Kalcium

23 mg

Vas

1.88 mg

Magnézium

15 mg

Foszfor

18 mg

Nátrium

1671 mg

Cink

0.34 mg

Réz

0.146 mg

Mangán

0.114 mg

Szelén

0.4 µg

szénhidrát

rost

2.6 g

cukor

2.14 g

víz

88.89 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.043 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.038 mg

Niacin - B3 vitamin

0.403 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.416 mg

Folát

14 µg

Alfa-karotin

32 µg

Béta-karotin

968 µg

Béta-kriptoxantin

72 µg

Lutein+zeaxantin

657 µg

E vitamin

0.69 mg

K vitamin

12.9 µg

A vitamin

85 µg

C vitamin

10 mg

B6 vitamin

0.19 g

Címlapról ajánljuk

„Ordibálhatsz, csak nem biztos, hogy ezt tolerálni fogják, és a...

Nem tervezte, hogy a szakácspályára lépjen, az újranyitást követően mégis az ő vezetésével kapott 2022-ben ismét Michelin-csillagot a Babel, amit tavaly is megtartottak. Szentesi Évával közös videósorozatuk, a Ki főzte? keretében már belekóstolt, milyen is egy kamerával farkasszemet nézni, de igazi mélyvíz volt számára a konyha után egy televíziós műsorban dolgozni. A Konyhafőnök új évadában a szintén Michelin-csillagos SALT séfjével, Tóth Szilárddal együtt csatlakozott a zsűrihez Kaszás Kornél, a Babel séfje. Vele beszélgettünk.

Szász Nóri

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...