levesek húsleves

Marhahúsleves Éva házias konyhájából

Éva házias konyhája

6adag

Idő

190p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg marhalábszár (vagy borda része)
4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
200 g karalábé
200 g zeller
1 közepes szár halványító zeller
1 csokor petrezselyem
100 g kelbimbó (vagy 2 db káposztalevél)
1 közepes db paprika
1 közepes fej vöröshagyma
1 kis fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma (nagy)
só ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors (egész )
0.5 kávéskanál köménymag (egész)
0.5 teáskanál koriander (egész)
3 db szegfűszeg
3.5 l víz

294

Kalória

39.1g

Fehérje

18.5g

Szénhidrát

6.9g

Zsír

872.3g

Víz

65g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

167g marhalábszár

213 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
33g karalábé

7 kcal
33g zeller

12 kcal
7g halványító zeller

1 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
17g kelbimbó

6 kcal
17g paprika

3 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
583g víz

0 kcal

Összesen 294 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

1000g marhalábszár

1280 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
200g karalábé

40 kcal
200g zeller

72 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g kelbimbó

39 kcal
100g paprika

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3500g víz

0 kcal

Összesen 1767 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

17.1g marhalábszár

22 kcal
5.5g sárgarépa

2 kcal
3.1g fehérrépa

2 kcal
3.4g karalábé

1 kcal
3.4g zeller

1 kcal
0.7g halványító zeller

0 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
1.7g kelbimbó

1 kcal
1.7g paprika

0 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
0.9g vöröshagyma

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
60g víz

0 kcal

Összesen 30 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
894.5 g
Cink
12 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
122 mg
Vas
5 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
447 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
872.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
176 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1654 micro
β-karotin
4429 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
842 micro

Összesen 294 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
234.5 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5367 g
Cink
73 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
735 mg
Vas
32 mg
Magnézium
387 mg
Foszfor
2681 mg
Nátrium
1269 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
111 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
5233.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2627 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
33 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
365 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1057 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
443 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9925 micro
β-karotin
26576 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
5051 micro

Összesen 1767 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91.9 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
170 micro
β-karotin
455 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

Egy nagyobb fazékban öntünk kb. 3,5 liter vizet, és beletesszük a húst, és forrás után szűrő segítségével leszedjük a keletkezett habot.
A zöldségeket tetszés szerinti darabokra fölvágjuk, és hozzáadjuk a leveshez, és fűszerezzük.
Nagyon alacsony hőfokon, 3 órát főzzük. Miután készre főtt a levesünk, leszűrjük egy sűrű szűrön keresztül a levét.
A húst és a zöldségeket egy külön tányérra tesszük, és a leveshez kínálhatjuk. Cérnametéltet, grízgaluskát, lúdgége tésztát, stb. kínálhatunk hozzá. Jó étvágyat

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 180 p

Anno még anyukám diktálta le nekem a saját receptjét. Aztán a füzet, amiben a recept volt, elveszett. Ezért már csak, amit vissza tudtam magamban idézni, maradt meg a receptből, és saját kútfőből alkottam meg egyet. Tipp: így kicsit munkásabb, de sokkal szebb, tisztább levesünk lesz. A húst csak annyi vízzel öntjük föl, amennyi ellepi, és hagyjuk kb. 10 percig forrni. Majd leöntjük a vizet, és egy tiszta fazékban rakjuk a húst, és vízzel fölöntve már a zöldségekkel, fűszerekkel együtt főzzük tovább a levest.