Lasagne darált húsos mártással

Name: Lasagne darált húsos mártással
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 125 g Darált marhahús; 125 g Darált sertéshús; 50 g Feketeerdő sonka; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0 közepes db Sárgarépa; 0 közepes szár Halványító zeller; 1 ek Sűrített paradicsom; 75 ml Vörösbor száraz; 300 g Konzerv paradicsom darabos; 1 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Olasz fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 300 ml Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 160 g Lasagne tészta friss; 75 g Mozzarella reszelt; 100 g Sajt reszelt

Glaser

3adag

Idő

195p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A darált húsos mártáshoz:

125 g darált marhahús
125 g darált sertéshús
50 g feketeerdő sonka
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
0.5 közepes db sárgarépa
0.5 közepes szár halványító zeller
1 ek sűrített paradicsom
75 ml vörösbor (száraz)
300 g konzerv paradicsom (darabos)
1 ek napraforgó olaj
1 teáskanál olasz fűszerkeverék
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A besamelmártáshoz:

2 ek vaj
2.5 evőkanál finomliszt
300 ml tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

További hozzávalók:

160 g lasagne tészta (friss)
75 g mozzarella (reszelt)
100 g sajt (reszelt)

816

Kalória

48.1g

Fehérje

63.6g

Szénhidrát

37.5g

Zsír

255.9g

Víz

132.5g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

A darált húsos mártáshoz:

42g darált marhahús

59 kcal
42g darált sertéshús

76 kcal
17g feketeerdő sonka

39 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
7g halványító zeller

1 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
25g vörösbor

21 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A besamelmártáshoz:

9g vaj

67 kcal
13g finomliszt

46 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

További hozzávalók:

53g lasagne tészta

198 kcal
25g mozzarella

75 kcal
33g sajt

117 kcal

Összesen 816 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

A darált húsos mártáshoz:

125g darált marhahús

178 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
50g feketeerdő sonka

117 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
75g vörösbor

64 kcal
300g konzerv paradicsom

48 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A besamelmártáshoz:

28g vaj

201 kcal
38g finomliszt

137 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

További hozzávalók:

160g lasagne tészta

594 kcal
75g mozzarella

224 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2449 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

A darált húsos mártáshoz:

8.1g darált marhahús

11 kcal
8.1g darált sertéshús

15 kcal
3.2g feketeerdő sonka

8 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.6g sárgarépa

1 kcal
1.3g halványító zeller

0 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal
4.8g vörösbor

4 kcal
19.3g konzerv paradicsom

3 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A besamelmártáshoz:

1.8g vaj

13 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
19.3g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

További hozzávalók:

10.3g lasagne tészta

38 kcal
4.8g mozzarella

14 kcal
6.4g sajt

23 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48.1 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1677.6 g
Cink
5 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
530 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
545 mg
Nátrium
439 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
255.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
414 micro
β-karotin
1351 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4279 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 816 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
144.3 g

Zsír

Összesen
112.5 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5032.8 g
Cink
15 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
1591 mg
Vas
13 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
1635 mg
Nátrium
1316 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
190.8 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
767.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1026 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
476 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
638 micro
α-karotin
1242 micro
β-karotin
4054 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
12838 micro
Lut-zea
440 micro

Összesen 2449 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
261 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
827 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A darált húsos mártáshoz:

A darált húsos mártáshoz a sonkát apró kockákra vágjuk. A vöröshagymát, fokhagymát, sárgarépát, zellert megtisztítjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A sárgarépát és a zellerszárat apró kockákra vágjuk.
Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, hozzáadjuk a sonkát, hagymát, fokhagymát, sárgarépát és zellert, és kb. 5 percig dinszteljük. Majd hozzáadjuk a húst, és további 5 percig sütjük. Hozzákavarjuk a sűrített paradicsomot, és további 1-2 percig dinszteljük. Felöntjük a borral, hagyjuk elpárologni, majd hozzáadjuk a darabos paradicsomkonzervet. Sóval, borssal és az olasz fűszerkeverékkel ízesítjük. Felfőzzük, és lefedve alacsony hőmérsékleten kb. 2 órát főzzük.
A besamelmártáshoz a vajat egy edényben felforrósítjuk, rászórjuk a lisztet, és alacsony hőmérsékleten kb. 2 percig pirítjuk. Felöntjük a tejjel, és állandó kavargatás mellett felfőzzük. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük, közben meg-megkavargatva 8-10 percig főzzük.
Egy 22x16 cm tűzállóformát kevés vajjal kikenünk. Az aljára kevés besamelmártást kenünk. Ráhelyezzünk egy lasagnelapot, megkenjük a darált húsos mártás 1/3-ával, meglocsoljuk kevés besamelmártással, és megszórjuk a mozzarella 1/3-ával. Tovább folytatjuk a rétegezést, az utolsó lasagnelapra a maradék besamelmártást simítjuk. Megszórjuk a frissen reszelt sajttal.
Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 30-40 perc alatt megsütjük. Kivesszük, kb. 10 percet hagyjuk hűlni, majd tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 130 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Bevásárláskor megláttam a hűtőpulton a friss lasagnelapokat, s mivel már időtlen idők óta nem készítettem lasagne-t, bekerült a bevásárlókosárba. A 250 g-os kiszerelésben 6 lasagnelap volt, amelyből én 4 lapot használtam fel ehhez a recepthez.