Kétszersült puding a kert kincseivel

Name: Kétszersült puding a kert kincseivel
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: indiai
Ingredients: 24 db Kétszersült; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 1000 ml Tej; 100 g Cukor; 500 g Mascarpone; 500 ml Habtejszín; 10 g Zselatin; 100 g Mandarin befőtt; 1 db Kivi; 50 g Cseresznye; 50 g Málna; 50 g Piros ribizli; 2 szál Menta; 12 db Levendula; 50 g Cukor a mártáshoz; 200 ml Víz a mártáshoz

NapsütötteVidékünkön

8adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

24 db kétszersült
2 csomag vaníliás pudingpor
1000 ml tej
100 g cukor
500 g mascarpone
500 ml habtejszín
10 g zselatin
100 g mandarin (befőtt)
1 db kivi
50 g cseresznye
50 g málna
50 g piros ribizli
2 szál menta
12 db levendula
50 g cukor (a mártáshoz)
200 ml víz (a mártáshoz)

698

Kalória

12.7g

Fehérje

51.3g

Szénhidrát

47.9g

Zsír

98g

Víz

69.4g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

29g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
23% Zsír

15g kétszersült

51 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
125g tej

70 kcal
13g cukor

48 kcal
63g mascarpone

253 kcal
63g habtejszín

183 kcal
1g zselatin

4 kcal
13g mandarin

5 kcal
13g kivi

6 kcal
6g cseresznye

4 kcal
6g málna

3 kcal
6g piros ribizli

3 kcal
2g menta

1 kcal
0g levendula

0 kcal
6g cukor

24 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 698 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
23% Zsír

120g kétszersült

412 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
1000g tej

560 kcal
100g cukor

387 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
10g zselatin

34 kcal
100g mandarin

39 kcal
100g kivi

46 kcal
50g cseresznye

29 kcal
50g málna

26 kcal
50g piros ribizli

27 kcal
14g menta

10 kcal
0g levendula

0 kcal
50g cukor

194 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 5587 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
23% Zsír

4.1g kétszersült

14 kcal
3.1g vaníliás pudingpor

12 kcal
34.1g tej

19 kcal
3.4g cukor

13 kcal
17g mascarpone

69 kcal
17g habtejszín

50 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
3.4g mandarin

1 kcal
3.4g kivi

2 kcal
1.7g cseresznye

1 kcal
1.7g málna

1 kcal
1.7g piros ribizli

1 kcal
0.5g menta

0 kcal
0g levendula

0 kcal
1.7g cukor

7 kcal
6.8g víz

0 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
23% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
47.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
414.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
202 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
98 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 698 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
23% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
101.3 g

Zsír

Összesen
383.3 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
555 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3313.7 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
1616 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
1177 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
410.5 g
Cukor
232 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
783.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1456 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
1370 micro
α-karotin
83 micro
β-karotin
490 micro
β-crypt
301 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
325 micro

Összesen 5587 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
23% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
55 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A pudingport 100 ml tejjel keverjük el. A többi tejet felforraljuk. A forró tejbe öntjük a pudingporos tejet és a cukrot és folyamatosan keverjük. Ha a puding besűrűsödött, elzárjuk a hőt, és frissen tartó fóliával letakarva (hogy a teteje ne bőrösödjön) kihűtjük.
A habtejszínt egy kézi mixer segítségével felverjük. A kihűlt pudingot egy konyhai robotgép üstjébe kanalazzuk. Hozzáadjuk a mascarponét és alaposan átkeverjük.
A habtejszínt egy spatula segítségével keverjük a krémbe, vigyázva, hogy ne törjük össze. A zselatint elkeverjük egy kevés vízzel, majd lassan felmelegítjük és ezt is a krémbe keverjük.
A kétszersülteket a vízben feloldott cukorba mártjuk, majd egy (vagy több) tepsi aljára helyezzük. Erre kerül a krém fele, majd ismét a cukros vízbe mártott kétszersült, és újra a krém.
Pár óra hűtve pihentetés után a kétszersültes pudingot gyümölcsökkel és ehető virágokkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p

A kétszersült egy igazi interkontinentális élelmiszer, hiszen, ahogy Nagy-Britanniában, úgy Indiában, Pakisztánban és Dél-Afrikában is ismerik. Egy indiai recept inspirált a kétszersültes puding elkészítésére és, hogy a fúzió teljes legyen, a saját kertem gyümölcseivel és virágaival díszítettem.