Kacsaleves Iluskától

Name: Kacsaleves Iluskától
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kacsahús farhát; 4 közepes db Sárgarépa; 4 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Karalábé; 1 kis db Zeller; 1 kis db Kelkáposzta cikk; 1 szál Lestyán; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Kakukkfű; 1 kk Oregánó; 1 teáskanál Bazsalikom; 1 csipet Szerecsendió őrölt; 2 nagy db Paradicsom vagy lecsó; 1 közepes db Paprika vagy lecsó; 1 csokor Petrezselyem; 2 közepes db Burgonya

Iluska

5adag

Idő

170p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg kacsahús (farhát)
4 közepes db sárgarépa
4 közepes db fehérrépa
1 közepes db karalábé
1 kis db zeller
1 kis db kelkáposzta (cikk)
1 szál lestyán
bors ízlés szerint
1 ek ételízesítő
só ízlés szerint
1 kk kakukkfű
1 kk oregánó
1 teáskanál bazsalikom
1 csipet szerecsendió (őrölt)
2 nagy db paradicsom (vagy lecsó)
1 közepes db paprika (vagy lecsó)
1 csokor petrezselyem
2 közepes db burgonya

426

Kalória

42.1g

Fehérje

37.5g

Szénhidrát

12.7g

Zsír

491.1g

Víz

154g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

200g kacsahús

270 kcal
64g sárgarépa

23 kcal
72g fehérrépa

46 kcal
48g karalábé

10 kcal
32g zeller

12 kcal
100g kelkáposzta

22 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
72g paradicsom

13 kcal
20g paprika

3 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
40g burgonya

23 kcal

Összesen 426 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

1000g kacsahús

1350 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
240g karalábé

48 kcal
160g zeller

58 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
360g paradicsom

65 kcal
100g paprika

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
200g burgonya

116 kcal

Összesen 2128 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

30.4g kacsahús

41 kcal
9.7g sárgarépa

4 kcal
11g fehérrépa

7 kcal
7.3g karalábé

1 kcal
4.9g zeller

2 kcal
15.2g kelkáposzta

3 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
11g paradicsom

2 kcal
3g paprika

0 kcal
1.4g petrezselyem

0 kcal
6.1g burgonya

4 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
42.1 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1159 g
Cink
5 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
140 mg
Vas
7 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
594 mg
Nátrium
261 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
491.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
636 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
250 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
2057 micro
β-karotin
6027 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1853 micro
Lut-zea
859 micro

Összesen 426 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
210.6 g

Zsír

Összesen
63.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
770 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5794.9 g
Cink
25 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
700 mg
Vas
36 mg
Magnézium
595 mg
Foszfor
2972 mg
Nátrium
1307 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
187.6 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
2455.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3180 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
578 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1248 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1024 micro
Kolin:
697 mg
Retinol - A vitamin:
240 micro
α-karotin
10284 micro
β-karotin
30136 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
9266 micro
Lut-zea
4296 micro

Összesen 2128 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
313 micro
β-karotin
917 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
282 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

A farhátat alapos mosás után fazékba tesszük, és 5-6 l vízzel odatesszük főni.
Közben a zöldségeket megtisztítjuk.
Mikor felforrt a leves, minden zöldséget beleteszünk. Kicsi lángra vesszük, fedővel takarjuk. Kb. 1 óra főzés után befűszerezzük.
Szép lassan főzzük, még másfél órát. Az utolsó félórában beletesszük a burgonyát is. Ha még szükséges, utána ízesítjük.
Végezetül leszűrjük a levest. Csigatésztával vagy cérnametélttel tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 150 p

A kacsának is megvan a maga finom íze, főleg ha a levest jól beízesítjük!! 3-4 db farhátat vásárolunk, esetleg más kacsahússal is ki lehet egészíteni.