Nyúlhúsleves gazdagon

Name: Nyúlhúsleves gazdagon
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Nyúlhús; 2 közepes db Fehérrépa; 2 nagy db Sárgarépa; 1 kis db Pasztinák; 1 kis db Zeller; 0 db Karalábé; 1 kis db Paradicsom; 1 db Paprika kisebb; 1 közepes fej Lilahagyma; 1 csokor Petrezselyem; 3 db Zellerlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors szemes; 0 ízlés szerint Szegfűbors szemes; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 l Víz; 20 dkg Cérnametélt

3adag

Idő

110p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg nyúlhús
2 közepes db fehérrépa
2 nagy db sárgarépa
1 kis db pasztinák
1 kis db zeller
0.5 db karalábé
1 kis db paradicsom
1 db paprika (kisebb)
1 közepes fej lilahagyma
1 csokor petrezselyem
3 db zellerlevél
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (szemes)
szegfűbors ízlés szerint (szemes)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
ételízesítő ízlés szerint
1.5 l víz
20 dkg cérnametélt

843

Kalória

79.7g

Fehérje

83g

Szénhidrát

20.4g

Zsír

1045.4g

Víz

190g

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

13.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

333g nyúlhús

453 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
113g sárgarépa

41 kcal
17g pasztinák

11 kcal
53g zeller

19 kcal
40g karalábé

8 kcal
27g paradicsom

5 kcal
33g paprika

5 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
500g víz

0 kcal
67g cérnametélt

247 kcal

Összesen 843 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

1000g nyúlhús

1360 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
50g pasztinák

32 kcal
160g zeller

58 kcal
120g karalábé

24 kcal
80g paradicsom

14 kcal
100g paprika

16 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1500g víz

0 kcal
200g cérnametélt

742 kcal

Összesen 2534 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

25.9g nyúlhús

35 kcal
4.7g fehérrépa

3 kcal
8.8g sárgarépa

3 kcal
1.3g pasztinák

1 kcal
4.1g zeller

1 kcal
3.1g karalábé

1 kcal
2.1g paradicsom

0 kcal
2.6g paprika

0 kcal
2.3g lilahagyma

1 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
38.8g víz

0 kcal
5.2g cérnametélt

19 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
79.7 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1808.8 g
Cink
7 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
188 mg
Vas
10 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
1012 mg
Nátrium
300 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1045.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
922 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
297 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3540 micro
β-karotin
9298 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
687 micro
Lut-zea
1232 micro

Összesen 843 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
239 g

Zsír

Összesen
61.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
570 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5426.4 g
Cink
22 mg
Szelén
369 mg
Kálcium
565 mg
Vas
29 mg
Magnézium
496 mg
Foszfor
3037 mg
Nátrium
901 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
249.1 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
3136.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2766 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
72 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
260 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
891 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
94 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
872 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10619 micro
β-karotin
27895 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2061 micro
Lut-zea
3696 micro

Összesen 2534 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
275 micro
β-karotin
722 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
53 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

A húst tisztítsuk meg, majd tegyük egy fazékba, és öntsük fel vízzel.
Miután először felforrt, kanállal merjük le a tetejéről a keletkezett habot. Ezután fűszerezzük ízlés szerint. Lassan gyöngyözve hagyjuk főni, míg a hús majdnem teljesen puha nem lesz.
A zöldségeket tisztítsuk meg, és vágjuk körülbelül egyforma darabokra (kivéve a hagymát, paprikát és a paradicsomot), ügyeljünk rá, hogy ne legyen túl apró, mert könnyen szétfőhet.
Amikor a hús már megpuhult, de még nem teljesen jó, adjuk hozzá a zöldségeket, és így főzzük tovább gyenge lángon. Figyeljünk rá, hogy lassan gyöngyözve főljön a levesünk. A legvégén adjuk hozzá a zeller- és petrezselyemzöldet.
Forrásban lévő, sós vízben megfőzzük a cérnametéltet, és leszűrjük.
Ha elkészült a levesünk, egy tálba belemerjük a tésztát, és erre szűrjük rá a levest. A zöldségeket és a húst tálalhatjuk külön vagy a levesben, utóbbi esetben a húst fejtsük le a csontról.