Házi húsleves kakasaprólékból

Name: Házi húsleves kakasaprólékból
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kakas aprólék, szárny, láb; 4 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 1 db Karalábé; 1 db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 3 db Zellerlevél; 1 db Tv-paprika; 1 db Burgonya; 10 dkg Cérnametélt; 2 l Víz szükség szerint

Csóti Heni

6adag

Idő

135p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg kakas (aprólék, szárny, láb)
4 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db karalábé
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
3 db zellerlevél
1 db tv-paprika
1 db burgonya
10 dkg cérnametélt
2.5 l víz (szükség szerint)

373

Kalória

25.1g

Fehérje

28.1g

Szénhidrát

17.6g

Zsír

617.8g

Víz

85g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

167g kakas

244 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
40g karalábé

8 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
17g burgonya

10 kcal
17g cérnametélt

62 kcal
417g víz

0 kcal

Összesen 373 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

1000g kakas

1462 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
240g karalábé

48 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g burgonya

58 kcal
100g cérnametélt

371 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 2236 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

21.5g kakas

31 kcal
6.9g sárgarépa

3 kcal
3.9g fehérrépa

2 kcal
5.2g karalábé

1 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2.2g tv-paprika

0 kcal
2.2g burgonya

1 kcal
2.2g cérnametélt

8 kcal
53.9g víz

0 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
566.4 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
617.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
446 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
1653 micro
β-karotin
3968 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 373 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
150.9 g

Zsír

Összesen
105.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
510 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3398.4 g
Cink
13 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
418 mg
Vas
13 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
1578 mg
Nátrium
841 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
168.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
3706.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2675 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
254 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
498 micro
Kolin:
489 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
9920 micro
β-karotin
23807 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1038 micro

Összesen 2236 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
214 micro
β-karotin
513 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A húst megtisztítjuk, és egy nagyobb fazékba vízzel együtt feltesszük picit forrni, majd leszűrjük a tetejét.
Közben megpucoljuk a zöldségeket. Belepakoljuk a levesbe a zöldségeket, só, egész bors, étlízesítővel ízesítjük, ha van friss zöldségzöld és zellerzöld, azt kicsit később is beletehetjük.
Lassú tűzön készre főzzük kb. 2 óra alatt, hogy átpuhuljon a hús.
Leszűrjük a levest, a zöldségeket és a húst külön edényben tároljuk. Levesbetétnek cérnametéltet főzzünk ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p

Szombaton voltunk a barátainknál, éppen fiatal kakasokat vágtak le, és kaptunk kóstoló csomagot. Vasárnap remek levest főztem belőle, nincs párja a házi állat húsának, és a leves színe is szép sárga lett.