Indiai galambleves

Name: Indiai galambleves
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 kg Galamb 4 db gyenge galambnak felelt meg; 3 ek Olívaolaj; 2 db Fehér hagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 0 kg Édesburgonya; 1 teáskanál Köménymag mozsárban szétzúzva; 1 teáskanál Római kömény; 1 teáskanál Chilipehely; 500 ml Főzőtejszín; 1 teáskanál Koriandermag mozsárban szétzúzva; 1 marék Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; friss 0 ízlés szerint Koriander; 2 l Víz kb.

janettaylor

8adag

Idő

155p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.2 kg galamb (4 db gyenge galambnak felelt meg)
3 ek olívaolaj
2 db fehér hagyma
5 gerezd fokhagyma
0.5 kg édesburgonya
1 teáskanál köménymag (mozsárban szétzúzva)
1 teáskanál római kömény
1 teáskanál chilipehely
500 ml főzőtejszín
1 teáskanál koriandermag (mozsárban szétzúzva)
1 marék bazsalikom
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
koriander ízlés szerint
2 l víz (kb.)

499

Kalória

24.4g

Fehérje

14.3g

Szénhidrát

37.7g

Zsír

420.9g

Víz

131.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

150g galamb

340 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
63g édesburgonya

39 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
0g koriandermag

0 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 499 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

1200g galamb

2717 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
180g fehér hagyma

66 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
500g édesburgonya

310 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
0g koriandermag

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 3983 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

27.1g galamb

61 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
4.1g fehér hagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
11.3g édesburgonya

7 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
11.3g főzőtejszín

15 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0.3g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
45.1g víz

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
37.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
700.2 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
112 mg
Vas
5 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
376 mg
Nátrium
136 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
420.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
468 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
3890 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 499 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
195 g

Zsír

Összesen
301.9 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
1053 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5601.4 g
Cink
24 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
897 mg
Vas
36 mg
Magnézium
391 mg
Foszfor
3011 mg
Nátrium
1092 mg
Réz
5 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
114 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
3367 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3744 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
1150 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
31122 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
687 micro

Összesen 3983 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
702 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A konyhakész galambokat félbe is vághatjuk (én egészben hagytam őket), majd az olajadagon szép barnára pirítjuk minden oldalukról. Fűszerünk itt csupán a só és a tarka bors, ízlés szerint.
Adjuk hozzá a pépessé zúzott fehér hagymát, a felkockázott édesburgonyát, az aprított friss bazsalikomot és a száraz fűszereket is. Pirítsuk le őket. Ezután jöhet hozzá az aprított fokhagyma, és egy rövid idő után öntsük fel vízzel úgy, hogy a galambokat ellepje. Főzzük fedő alatt jó puhára a galambokat, majd szedjük ki őket. Sűrítsük be tejszínnel a levest, és tálaljuk friss korianderrel.
Jó étvágyat!