Zsályás borkrémleves

Name: Zsályás borkrémleves
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 ml Édes fehérbor; 300 ml Víz; 100 g Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 2 ek Étkezési keményítő; 1 db Csillagánizs; 1 db Fahéj 1 cm-es; 0 csokor Zsálya 1 marék friss zsályavirág; 2 db Zsálya

Gizi

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 ml édes fehérbor
300 ml víz
100 g porcukor
2 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
2 ek étkezési keményítő
1 db csillagánizs
1 db fahéj (1 cm-es)
0.5 csokor zsálya (1 marék friss zsályavirág)
2 db zsálya

290

Kalória

Fehérje

46.2g

Szénhidrát

2.9g

Zsír

198.6g

Víz

108.5g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

30.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír

125g édes fehérbor

103 kcal
75g víz

0 kcal
25g porcukor

97 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
1g fahéj

1 kcal
2g zsálya

6 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 290 kcal

1% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír

500g édes fehérbor

410 kcal
300g víz

0 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
2g fahéj

5 kcal
8g zsálya

24 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 1158 kcal

1% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír

47.8g édes fehérbor

39 kcal
28.7g víz

0 kcal
9.6g porcukor

37 kcal
1.9g vaníliás cukor

7 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
3.8g citromlé

1 kcal
2.9g étkezési keményítő

11 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
0.7g zsálya

2 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
198.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 290 kcal

1% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.3 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
217 mg
Vas
4 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
184.8 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
794.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
334 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
591 micro

Összesen 1158 kcal

1% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
47.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A zsályavirágokat csipkedjük le a szárról úgy, hogy a szár részéből ne maradjon rajta. (Én megfogtam a pici virágot és egy mozdulattal kihúztam.) A zsályaleveleket vágjuk fel apróra.
A bort és a vizet öntsük bele egy edénybe, majd reszeljük hozzá a citromhéjat, adjuk hozzá a csillagánizst és a fahéjat, főzzük 2-3 percig, majd szűrjük le.
A tojássárgákat keverjük simára a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citromlével és a keményítővel. Ezután állandó keverés mellett öntsük hozzá a forró boros keveréket, majd tegyük vissza a tűzre, és kevergetve sűrítsük be 1-2 perc alatt.
A levest ezután vegyük le a tűzről, majd szórjuk bele a lecsipkedett virágokat és az apróra vágott levél felét, és keverjük alaposan össze.
Ezután tegyük az edényt hideg vízbe, majd hűtsük le a levest teljesen. Tálalás előtt merjük a levest pl. pohárba, majd szórjuk meg a maradék zsályalevéllel, és úgy kínáljuk.