levesek különleges levesek

Kovászosuborka-leves

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg kovászos uborka
3 dl kovászosuborka-lé
4 ek tejföl
1 szál kapor
2 db zsemle (levesbetétnek)

134

Kalória

3.7g

Fehérje

18g

Szénhidrát

5.7g

Zsír

145.1g

Víz

11.8g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

125g kovászos uborka

19 kcal
75g kovászosuborka-lé

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
2g kapor

1 kcal
27g zsemle

74 kcal

Összesen 134 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

500g kovászos uborka

75 kcal
300g kovászosuborka-lé

0 kcal
80g tejföl

158 kcal
7g kapor

3 kcal
108g zsemle

295 kcal

Összesen 531 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

50.3g kovászos uborka

8 kcal
30.2g kovászosuborka-lé

0 kcal
8g tejföl

16 kcal
0.7g kapor

0 kcal
10.9g zsemle

30 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
145.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 134 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1434 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
365 mg
Vas
6 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
605 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
72 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
580.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
131 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 531 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A kovászos uborkákat egy kevés lével együtt leturmixoljuk, amíg krémes állagot nem kapunk.
Ezután hozzákanalazzuk a tejfölt, és lassan felöntjük a maradék lével.
Alaposan összedolgozzuk a turmix segítségével.
Fagyasztóban fél órát, vagy hűtőben másfél-két órát állni hagyjuk. Eközben elkészítjük a levesbetétként szolgáló pirított zsemlét.
A zsemléket kis kockákra vágjuk, sütőpapírra tesszük, majd 220 fokon, légkeveréses sütőben aranybarnára pirítjuk.
Felaprítjuk a kaprot, a hideg leveshez szórjuk a zsemlekockákkal, és a hőségben jóízűen elfogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nemrég találkoztam egy étteremben ezzel a levessel. Találtam is hozzá receptet, azonban mivel az egyszerűséget tartom az egyik legfontosabbnak a konyhámban, úgymond lebutítottam a tejszínes, mascarponés fokhagymachipses változatokhoz képest. Egy jó alaplevest aztán később bármivel megbolondíthatunk. Ez pedig az!