Igazi görög gyros házilag

Name: Igazi görög gyros házilag
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: görög
Ingredients: 0 kg Darált marhahús; 0 kg Darált sertéshús; 1 dl Olívaolaj; 2 közepes db Vöröshagyma lereszelve, levével együtt; 1 bögre Zsemlemorzsa 2 dl-es; 1 ek Fűszerpaprika; 1 ek Sütőpor; 2 ek Petrezselyem apróra vágott; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Szegfűbors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors ez a fűszerezés az alap, lehet variálni ízlés szerint; 1 ek Olívaolaj; görög 12 db Pita vagy más fajta; 2 kis db Lilahagyma; 3 db Paradicsom; 500 g Joghurt jól lecsepegtetetve; 250 g Uborka hámozatlan, lereszelt, nedvétől kifacsart; 2 gerezd Fokhagyma tört; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Fehérborecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ek Menta szárított vagy friss; 0 ízlés szerint Fehér bors

Oli(E)va

6adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A töltelékhez

0.5 kg darált marhahús
0.5 kg darált sertéshús
1 dl olívaolaj
2 közepes db vöröshagyma (lereszelve, levével együtt)
1 bögre zsemlemorzsa (2 dl-es)
1 ek fűszerpaprika
1 ek sütőpor
2 ek petrezselyem (apróra vágott)
kakukkfű ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
szegfűbors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (ez a fűszerezés az alap, lehet variálni ízlés szerint)

A tepsi előkészítéséhez

1 ek olívaolaj

A tálaláshoz

12 db pita (vagy más fajta)
2 kis db lilahagyma
3 db paradicsom

A tzazikihez

500 g joghurt (jól lecsepegtetetve)
250 g uborka (hámozatlan, lereszelt, nedvétől kifacsart)
2 gerezd fokhagyma (tört)
1 ek olívaolaj
1 ek fehérborecet
só ízlés szerint
0.5 ek menta (szárított vagy friss)
fehér bors ízlés szerint

1011

Kalória

55.9g

Fehérje

113.1g

Szénhidrátok

36.1g

Zsír

369.4g

Víz

114.2g

Koleszterin

6.1g

Rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

83g darált marhahús

118 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

1g olívaolaj

12 kcal

A tálaláshoz

160g pita

440 kcal
17g lilahagyma

6 kcal
50g paradicsom

9 kcal

A tzazikihez

83g joghurt

51 kcal
42g uborka

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g menta

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 1011 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

500g darált marhahús

710 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

8g olívaolaj

71 kcal

A tálaláshoz

960g pita

2640 kcal
100g lilahagyma

36 kcal
300g paradicsom

54 kcal

A tzazikihez

500g joghurt

305 kcal
250g uborka

37 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
0g só

0 kcal
1g menta

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 6069 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

14.2g darált marhahús

20 kcal
14.2g darált sertéshús

26 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
2.8g zsemlemorzsa

11 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

0.2g olívaolaj

2 kcal

A tálaláshoz

27.3g pita

75 kcal
2.8g lilahagyma

1 kcal
8.5g paradicsom

2 kcal

A tzazikihez

14.2g joghurt

9 kcal
7.1g uborka

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0.1g fehérborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g menta

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
55.9 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2280.3 g
Cink
7 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
310 mg
Vas
6 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
656 mg
Nátrium
1137 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
113.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
369.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
472 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 1011 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
335.5 g

Zsír

Összesen
216.6 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
685 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13681.5 g
Cink
42 mg
Szelén
299 mg
Kálcium
1857 mg
Vas
38 mg
Magnézium
675 mg
Foszfor
3936 mg
Nátrium
6822 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
678.8 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
2216.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
424 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
26 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
90 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
525 micro
Kolin:
930 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
354 micro
β-karotin
2835 micro
β-crypt
311 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
1528 micro

Összesen 6069 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
220 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A hozzávalókat nagyon alaposan összegyúrjuk, lehet keverőgéppel is, egynemű pépet kapjunk.
A sütőt beállítjuk grilles-hőlégkeverésesre.
A tepsit egy kis olívaolajjal kikenjük, belesimítjuk a masszát, elegyengetjük.
Kis vízzel meglocsoljuk a hús tetejét.
A sütő utolsó rácsán megsütjük, ha kész, vékony szeletekre vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés módja: grill
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x5

Mielőtt feltettem volna a receptet, láttam, hogy már van 32 belőle, aztán figyelmesen elolvastam mindegyiket... Erőspista, ketchup, pörkölt, aprópecsenye, zöldborsó, savanyú uborka, tartármártás, a tzatzikikben túró, retek, cukor(!), majonéz, tejföl, nincs is Görögországban tejföl ! Na meg a zacskós mesterséges adalékanyagok... Hozzávalók, amiknek semmi közük egy eredeti recepthez, ugye mi sem teszünk csokis mézet a magyar gulyásba... ! Vagy ha igen, annak már más a neve... Az eredeti gyros darált húsbol van! Az igazi gyros házi elkészítése nagyon gyors, és az íze semmiben nem különbözik a vásárolttól, sokkal frissebb, és biztosan átsül, és nem utolsó sorban sokkal gazdaságosabb. :)