Húsleves csigatésztával

Name: Húsleves csigatésztával
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csontos sertéskaraj; 4 db Sárgarépa; 3 db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 db Burgonya; 1 kis db Karalábé; 2 db Kelkáposzta levél; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika zöld; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors szemes; 1 db Leveskocka húsleves kocka; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Zellerlevél igazából egy kisebb csokor; 2 gerezd Fokhagyma; 2 l Víz

Sylvia Gasztro Angyal

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg csontos sertéskaraj
4 db sárgarépa
3 db fehérrépa
1 kis db zeller
1 nagy db vöröshagyma
1 db burgonya
1 kis db karalábé
2 db kelkáposzta levél
1 db paradicsom
1 db paprika (zöld)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (szemes)
1 db leveskocka (húsleves kocka)
1 csokor petrezselyem
1 db zellerlevél (igazából egy kisebb csokor)
2 gerezd fokhagyma
2 l víz

632

Kalória

62.9g

Fehérje

34.5g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

990.2g

Víz

194.1g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

375g csontos sertéskaraj

478 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
68g fehérrépa

43 kcal
40g zeller

14 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
25g burgonya

14 kcal
45g karalábé

9 kcal
25g kelkáposzta levél

7 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 632 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

1500g csontos sertéskaraj

1913 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
160g zeller

58 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g burgonya

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
100g kelkáposzta levél

27 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 2534 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

29.6g csontos sertéskaraj

38 kcal
6.3g sárgarépa

2 kcal
5.3g fehérrépa

3 kcal
3.2g zeller

1 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
2g burgonya

1 kcal
3.6g karalábé

1 kcal
2g kelkáposzta levél

1 kcal
2g paradicsom

0 kcal
2g paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g leveskocka

1 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
39.5g víz

0 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
62.9 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1856.6 g
Cink
6 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
178 mg
Vas
4 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
759 mg
Nátrium
671 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
990.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
675 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
2505 micro
β-karotin
6780 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
644 micro
Lut-zea
932 micro

Összesen 632 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
251.6 g

Zsír

Összesen
106.8 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
776 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7426.4 g
Cink
24 mg
Szelén
389 mg
Kálcium
711 mg
Vas
16 mg
Magnézium
559 mg
Foszfor
3038 mg
Nátrium
2685 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
138.1 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
3960.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2699 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
348 mg
D vitamin:
236 micro
K vitamin:
969 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
83 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
453 micro
Kolin:
731 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
10021 micro
β-karotin
27121 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2576 micro
Lut-zea
3726 micro

Összesen 2534 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
198 micro
β-karotin
536 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
51 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, majd hideg vízben feltesszük főni. Ha felforrt, a habját leszedjük.
A zöldségeket tisztítás után nagyobb darabokra vágjuk, és a levesbe tesszük (a krumplit, a hagymát és a karalábét egészben hagyjuk).
A fűszereket (szemes bors, fokhagyma) teatojásba rakjuk, és úgy engedjük a levesbe. A zellerzöldet is hozzáadjuk. Ízesítjük sóval és a húsleveskockával.
A húslevest nagyon lassú tűzön kb. 2 órát főzzük. Amikor minden puha, a levest leszűrjük, és külön tálaljuk a főtt húst és a zöldségeket.
Végül sós vízben kifőzzük a csigatésztát, hozzáadjuk a leveshez, és friss petrezselyemzölddel megszórjuk.