Orjaleves 2.

Name: Orjaleves 2.
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Sertésfarok; 80 dkg Sertés karajcsont; 15 dkg Sárgarépa; 10 dkg Fehérrépa; 1 csokor Petrezselyem; 5 dkg Zeller; 3 dkg Karalábé; 1 db Vöröshagyma; 1 db Zöldpaprika; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; szemes 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Sáfrány; 0 ízlés szerint Szerecsendió

Rehócsin Alexandra

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg sertésfarok
80 dkg sertés karajcsont
15 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
1 csokor petrezselyem
5 dkg zeller
3 dkg karalábé
1 db vöröshagyma
1 db zöldpaprika
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
sáfrány ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

185

Kalória

7.8g

Fehérje

12.2g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

124.8g

Víz

34g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

50g sertésfarok

132 kcal
200g sertés karajcsont

0 kcal
38g sárgarépa

14 kcal
25g fehérrépa

16 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
13g zeller

5 kcal
8g karalábé

1 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 185 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

200g sertésfarok

529 kcal
800g sertés karajcsont

0 kcal
150g sárgarépa

55 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g zeller

18 kcal
30g karalábé

6 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 741 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

12.8g sertésfarok

34 kcal
51g sertés karajcsont

0 kcal
9.6g sárgarépa

3 kcal
6.4g fehérrépa

4 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
3.2g zeller

1 kcal
1.9g karalábé

0 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
6.4g zöldpaprika

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 46 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
124.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1165 micro
β-karotin
3378 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
782 micro

Összesen 185 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
31.2 g

Zsír

Összesen
48.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
916 g
Cink
5 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
218 mg
Vas
6 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
307 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
499 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1319 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
172 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
799 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4659 micro
β-karotin
13511 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3128 micro

Összesen 741 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
58.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
297 micro
β-karotin
862 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

A hust megmossuk, a zöldségféléket megtisztítjuk, és egészben hagyjuk.
A husit hideg vízben feltesszük főni.
Amikor a víz forrni kezd, sózzuk, majd fűszerzacskót készítünk (bors, sáfrány, szerecsendió, fokhagyma, hagyma), amit zsineggel rögzítünk a fazékhoz.
Amikor a hús puhulni kezd, belerakjuk a zöldségeket, majd újra sózzuk.
Amikor a leves kész, kivesszük belőle a húst és a zöldségeket, majd leszűrjük.
Befőzzük a levest és forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p

Mikor kisgyerek voltam, minden vasárnap húslevest főzött anyukám. De mióta nagyobb lettem, már nem főzött olyan gyakran, és ezt nagyon hiányoltam. Micsoda véletlen, összejöttem a mostani párommal, aki szintén húslevesrajongó, és ő is azt szereti, ha vasárnap leves van délben az asztalon.